芝麻花生糖by LaLaの料理廚房 | 油脂營養成分查詢網
![芝麻花生糖by LaLaの料理廚房](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2015年4月1日—食材·生花生.600克·水.150CC·葡萄籽油.80CC·糖.140克·麥芽糖.300克·鹽.1小匙·熟黑白芝麻.適量.
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首先將花生[1]挑選清洗乾淨晾乾備用
將所有材料(除了芝麻[2]外)放入鍋中以中大火煮滾,然後轉小火煮,邊煮邊攪拌。
煮至油水分離,將多餘的油舀出,約可以舀出原來用量一半的量, 試吃花生[3]是否熟了。此時已開始出現糖絲牽絲的狀態,(忘了拍照) 加入黑白芝麻[4]拌勻即可。全程都要攪拌。
趁熱將花生[5]糖倒入盤子或是舖在烘焙紙上,上面再蓋上烘焙紙然後壓平, 切成適當的大小。小心燙,一定要趁熱完成。
你看看~酥酥脆脆的花生[6]糖
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