膠原蛋白多少道爾頓的分子量容易吸收啊? | 油脂營養成分查詢網
![膠原蛋白多少道爾頓的分子量容易吸收啊?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年12月21日—膠原蛋白多少道爾頓的分子量容易吸收。道爾頓是原子質量單位,在生物化學、分子生物學和蛋白組學中經常用D或KD,1道爾 ...
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膠原蛋白多少道爾頓的分子量容易吸收。
道爾頓是原子質量單位,在生物化學、分子生物學和蛋白組學中經常用D或KD,1道爾頓定義為碳12原子質量的1/12。這是一個特別小的單位,一般用千道爾頓,也是就是KD來表示蛋白質的大小。
分子量最小的氨基酸是甘氨酸,它的相對分子量是69,也就是69道爾頓。
膠原蛋白能被稱為蛋白,氨基酸殘基的數量要大於等於50個,如果氨基酸殘基的數量小於50個,就要被稱為膠原蛋白肽了。膠原蛋白的水解產物含有多種氨基酸,其中以甘氨酸最為豐富。如果都以都以甘氨酸計算,它的相對分子量為3450D。
但是膠原蛋白被吸收的時候不能以蛋白的形式被吸收,它經過胃和小腸的時候,被胃蛋白酶和胰蛋白酶消化為氨基酸、二肽或三肽,然後才能被小腸絨毛細胞吸收進入血液。
因此不管是多少道爾頓的膠原蛋白,只要消化功能沒有障礙,對身體來說吸收起來是毫無差別的。
膠原蛋白的氨基酸和其他蛋白質食物消化後的氨基酸以及體內內源蛋白質降解的氨基酸一起構成了身體的氨基酸庫。
氨基酸庫內的氨基酸在身體的需求下,合成身體所需要的蛋白質,並不會因為吸收了很多膠原蛋白就定向合成膠原蛋白。
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