植物油列表 | 油脂營養成分查詢網
植物油是自植物中萃取的脂肪與油類,依照提煉方式的不同,分為壓榨油、提煉油和香精油等三種油品。將欲榨取部位加壓,進而提取所得的植物油稱為「壓榨油」,其又分為「冷壓油」和「熱壓油」。在水或其他溶劑中,通過溶解植物的相關產油部位而得的油品,稱為「提煉油(萃取油)」,其油液可以與植物材料分離、再加以濃縮。植物油也可以採蒸餾方法自植物中萃取出芳香分子,稱為「精油」。相較油壓榨油和提煉油,精油普遍具有更多元的特性和用途。「浸泡油」則是經由浸軟程序,將所需植物部分放入植物油中浸泡、使底油吸收植物的各種養分製成。
植物油的製取方法分為三類。首先是壓榨法,植物含油部位在壓力的作用下產生壓榨油。通過水或者其它溶劑萃取植物中的油脂以產生萃取油。壓榨和萃取兩者結合產生的粗油,經過蒸餾濃縮精製可產生精油。
儘管幾乎所有的植物均含有不同程度的油脂,被廣泛接受和使用的只有少數油料作物[1]。
主要非熱帶植物食用油 編輯以下是在全球佔有極高食用比例的植物油品,亦皆可用作燃料油。
熱帶植物油 編輯和動物油一樣富含飽和脂肪,因此一般認為較不健康的植物油。
堅果油 編輯 歐榛屬本色榛,用於製作榛果油。堅果油帶有香氣,普遍用於烹飪。但由於油脂萃取不易,大多數堅果油的價格較為昂貴。
生物燃料用的油 編輯 燒瓶的中生物柴油 葵花籽的仁 荷荷巴果實(Jojoba fruit) ...【榨油方法】了解榨油原理與方法、榨油注意事項 | 油脂營養成分查詢網
守護健康自己製作植物油 | 油脂營養成分查詢網
我吃的是「化學油」嗎?從萃取方式來了解 | 油脂營養成分查詢網
植物油列表 | 油脂營養成分查詢網
植物油製造小知識-冷壓?初榨?一次告訴你 | 油脂營養成分查詢網
食用油怎麼提煉出來的,植物油是怎麼製作出來的 | 油脂營養成分查詢網
大豆油(卵磷脂強化)山酸(22:0)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
大豆油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
大豆油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油...
大豆油葉酸含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,葉酸有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
大豆油十九酸(19:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
大豆油(多種維生素強化)飽和脂肪含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)一般成分資訊:樣品名稱:大...
大豆油磷含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,磷有多少呢?本篇為大家整理大豆油礦物質資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文名...
大豆油辛酸(8:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
大豆油(卵磷脂強化)麩胺酸(Glu)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
大豆油亞麻油酸(18:2)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
大豆油(卵磷脂強化)十三酸(13:0)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵...
大豆油蔗糖含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英...
熟油茶油鐵含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,鐵有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油礦物質資訊:樣品名稱:熟油...
大豆油脯胺酸(Pro)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
大豆油維生素B6含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...