苦茶油的好處及和一般油品的差異性 | 油脂營養成分查詢網
![苦茶油的好處及和一般油品的差異性](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
一般食用油的優劣比較,基本上有下列原則·冒煙點越高越好»油溫升高時不易冒煙者佳,但油溫過高會破壞油脂和食材的營養成份!·單元不飽和脂肪愈高愈好·飽和脂肪愈低愈好 ...
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苦茶油(茶油)[1]是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!
現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,文明症狀有增加之趨勢,苦茶油[2]是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油,根據研究顯示,其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,具相當的穩定,性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。
一般食用油的優劣比較,基本上有下列原則 冒煙點越高越好 » 油溫升高時不易冒煙者佳,但油溫過高會破壞油脂和食材的營養成份! 單元不飽和脂肪愈高愈好 飽和脂肪愈低愈好 反式脂肪愈低愈好 » 一般的油炸油反式脂肪酸是最高的,因此大家少說少吃油炸食品,因其對身體無益~ 膽固醇愈低愈好 » 相信大家都對這很瞭解吧! 常見食用油比較表 比較表 冒煙點 單元不飽和脂肪 飽和脂肪 反式脂肪 膽固醇 未精製油品 越高越好 越高越好 越低越好 越低越好 越低越好 苦茶油[3] Camellia Oil 非常高(223°C) ...進補一定要選對油!麻油&苦茶油這麼挑 | 油脂營養成分查詢網
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