黑白芝麻大PK!「小芝麻、大功效」保健吃法公開 | 油脂營養成分查詢網
每100克的黑芝麻中,鈣質就比白芝麻多了1200毫克,鐵質也多出16毫克。黑芝麻的表皮中單寧類、多酚類也較多,具有強效的抗氧化效果。不過,白芝麻 ...
【早安健康/林昕潔報導】芝麻這麼點大,對健康可是大有益!芝麻學名「Sesamum indicum」,又稱胡麻、脂麻,屬於胡麻科胡麻屬植物,味甘、性平、無毒,中醫認為具有補益精血、潤燥滑腸之效。黑芝麻多種珍貴的營養成分,被認為是健康好食之一。根據食藥署「台灣食品成分資料庫」,100公克黑芝麻平均有維生素E22.69mg、鐵10.3mg、鋅5.4mg,是有助身體抗氧化成分,還有鈣1479mg,是補鈣、預防骨鬆的絕佳飲食選項。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 而白芝麻油脂含量較高,多屬於健康的不飽和脂肪酸,陳潮宗中醫師指出,中醫典籍記載白芝麻脂肪含量多,能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、降低膽固醇等,多作為食物用途;黑芝麻則有烏髮、通便、解毒功效,較常作為藥用。 芝麻健康功效 豐富纖維、健康脂肪和植物營養素,有助預防心血管疾病芝麻中含有豐富的膳食纖維和油脂類,有助於潤腸通便、預防便祕。亞麻油酸等健康脂肪酸,還有降膽固醇、維持血管彈性、預防動脈硬化等功效,對於心血管的保健也有幫助。
芝麻中更有多種有益心血管健康的成分:芝麻酚,也被稱為「血管的清道夫」,能夠降低血膽固醇、預防動脈硬化;菸鹼酸具有擴張血管、提升血液循環的功效;色胺酸則能夠安定神經、穩定血壓。
另外,芝麻的植物固醇含量是堅果、種子類之冠,每100公克約有400~413毫克的含量,不但能夠降低血膽固醇濃度,還能減少特定癌症發生的機率。
黑芝麻、白芝麻大PK!芝麻中的多種營養素,能幫助身體對抗氧化、老化等問題,同時還有降膽固醇、活腦、預防糖尿病等功效。芝麻的顏色不同,其中營養成分也有些許差異,若能夠選擇適合自己的芝麻,獲得健康效果可說是事半功倍!
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