【超市大搜查】威化餅酥脆可口暗藏心血管病危機29款不含反式 ... | 油脂營養成分查詢網
2021年7月15日—Kathy提醒,市民選購餅乾食品時,除了可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾之外,亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中,含有氫化植物油(Hydrogenatedvegetable ...
▲ 威化餅酥脆可口暗藏心血管病危機,29款不含反式脂肪威化餅清單。
威化餅酥脆可口,深受不少小朋友喜愛,但要進食的同時,家長們須留意食物標籤,看看是否含有反式脂肪,因長期攝取反式脂肪,或會慢性堵塞兒童心血管。TOPick近日檢搜查市面上39款常見威化餅,結果發現,29款威化餅不含反式脂肪。
據食安中心資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。植物油經過氫化過程後,會由液體轉化為半固體或固體,而反式脂肪亦會同時形成,常見例子有起酥油(Shortening)和人造牛油。
TOPick近日檢視市面38款威化餅,結果發現,有29款威化餅不含反式脂肪,包括EDO pack 朱古力威化餅、嘉頓忌廉威化花生味、萊家朱古力味粒粒威化餅及佳之選士多啤梨忌廉威化餅等。不過,需留意的是,部分曲奇餅雖顯示為「零」反式脂肪,但部分含有起酥油或氫化植物油等反式脂肪材料。
不含反式脂肪威化餅:
不含反式脂肪威化餅:
綜合本港消委會及中國營養學會建議,男童和女童反式脂肪每日建議攝入量為少於1.4和1.3克;而成人方面,反式脂肪每日攝取量應少於2.2克。
是次檢視亦發現,共有10款威化餅含有反式脂肪,其中一款威化餅反式脂肪達0.86g,另有一款嬰兒常食的威化餅,反式脂肪含量達0.7g,詳情如下:
營養師教睇營養標籤
營養師吳耀芬(Kathy)曾表示,由於半氫化油能延長食品的保質期,食物更加美味可口,加上成本一般較低,氫化油便被廣泛應用,如餅乾等酥皮食品都有半氫化油,亦因此會有人造反式脂肪。而按現時本港營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上反式脂肪部分標示為0克。
Kathy提醒,市民選購餅乾食品時,除了可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾之外,亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中,含有氫化植物油(Hydrogenated vegetable oil)、部分氫化植物油或植物起酥油(Shortening)...
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