酥香不甜膩!手工黑芝麻糖 | 油脂營養成分查詢網
![酥香不甜膩!手工黑芝麻糖](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
選用台南友善耕作黑芝麻,由職人老師傅手工限量製作!芝麻含量超過70%,無任何人工添加物,口感酥鬆不甜膩,過年健康零嘴首選!
![酥香不甜膩!手工黑芝麻糖](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
為做出心目中理想的芝麻糖,台南芝麻農友承昌,特別委託在地40多年經驗老師傅手工小量製作:黑芝麻原粒經多次清洗後曬乾,低溫120~150度間慢火焙炒,最大程度激發黑芝麻香氣卻不反苦,並調高麥芽糖比例,僅以少量二砂糖增添糖香,口感酥、鬆、脆,不乾硬、不甜膩,非常涮嘴!整體黑芝麻含量超過70%,沒有任何你不喜歡的人工添加物,是非常健康的零嘴!
每塊黑芝麻糖,都是由師傅一刀刀手工切出,碎糖較少,每片厚度0.5~1公分不均,口感各有其趣!較薄的黑芝麻糖,一咬下酥脆即化,長輩小孩也能輕鬆享用;略厚的糖體,咀嚼時芝麻香氣隨唾液不斷湧發,香氣濃郁,推薦與玄米茶[1]、 黑豆茶[2]等穀物茶一起享用!
黑芝麻含有不飽和脂肪酸之亞麻油酸、維他命E、B及膳食纖維,鈣質含量較白芝麻高近18倍、鐵質高近3倍,是深受國人喜愛的養生食材。台灣每年芝麻使用量約3萬多公噸,然而本土種植芝麻僅不到3%,本土胡麻籽實含油量豐富,不僅榨油率高,香氣風味也都更勝進口芝麻,能吃到台灣芝麻真是福氣!
承昌多年前返鄉務農,在永康、佳里、西港租地,號召更多農人一同耕作本土芝麻:不噴灑除草劑,並施用蘇力菌、石灰硫磺合液等有機資材,更共同遵守合理用藥規範,從芝麻播種到收成約75天,收成前的50天就不會再使用農藥,所收成的芝麻,年年達到農藥零檢出!
每年隆冬之際,在地農民可忙著收成,將芝麻桿紮綑成束再鼎立日曬,待芝麻果莢自然乾燥裂開後,再持「打麻棒」人工打落粒粒芝麻,篩網去除落葉、莖枝及雜質,農工繁複。台灣本土黑芝麻香氣濃烈,除了芝麻糖,還可製成黑芝麻醬[3]、黑芝麻粉[4]、 胡麻清油[5]、本土黑麻油[6],營養滿分!
**過敏原資訊:本產品含有芝麻,對此過敏者請謹慎食用。
References 玄米茶 (www.buydirectlyfromfarmers.tw) 黑豆茶 (www.buydirectlyfromfarmers.tw)...黑芝麻糖- 優惠推薦 | 油脂營養成分查詢網
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