三酸甘油酯(Triglyceride) | 油脂營養成分查詢網
![三酸甘油酯(Triglyceride)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2010年9月27日—三酸甘油酯能量密度為九千卡/克,在小腸內三酸甘油酯在脂肪酶以及膽汁的作用下分解為單醯甘油(monoacylglycerol)與自由脂肪酸(freefattyacids)後, ...
![三酸甘油酯(Triglyceride)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
三酸甘油酯(Triglyceride) 台北市立第一女子高級中學二年級陳冠穎/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 三酸甘油酯的結構與性質 三酸甘油酯(Triglyceride)是動物性油脂與植物性油脂的主要成分,由一個甘油(glycerol)分子與三個脂肪酸(fatty acids)分子構成,化學式為CH2COOR-CHCOOR’-CH2-COOR”,其中R、R’、R”為烷基長鏈。由於自然的脂肪包含許多不同的三酸甘油酯,因此它們沒有固定的熔點,而是形成一個非常寬的熔化溫度帶。
三酸甘油酯之結構(圖片來源:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E … 8%E6%B2%B9%E9%85%AF[1])
三酸甘油酯的生理功能 三酸甘油酯因無極性,可自由穿梭於細胞膜間而不與之反應。體內的三酸甘油酯大部分存在於乳糜微粒(chylomicrons)及極低密度脂蛋白(very-low-density lipoprotein,VLDL)內,是極低密度脂蛋白和乳糜微粒的主要組成部分,在新陳代謝過程中它作為能源和食物中的脂肪的運輸工具。三酸甘油酯能量密度為九千卡/克,在小腸內三酸甘油酯在脂肪酶以及膽汁的作用下分解為單醯甘油(monoacylglycerol)與自由脂肪酸(free fatty acids)後,進入血管內,並且在體內重組,形成脂蛋白的組成部分。若身體需要脂肪酸做為能源時,胰高血糖素會使脂肪酶分解三酸甘油酯而釋放自由脂肪酸。但由於腦無法使用脂肪酸作為能源,三酸甘油酯中的丙三醇(即為甘油)便會被轉化為葡萄糖供腦作為能源使用,假設腦對葡萄糖的需要大於身體內的含量時,脂肪細胞也會將三酸甘油酯分解。
三酸甘油酯的攝取與相關疾病 三酸甘油酯主要是透過飲食即可攝取,而其在人體內的正常值依年齡的不同而有差異,若超過下列標準值,便屬異常。 20~25歲120mg/dL 26~29歲140mg/dL 30~39歲150...
三酸甘油酯 | 油脂營養成分查詢網
加速燃燒體脂肪的4種方法 | 油脂營養成分查詢網
面對肥胖的真相(四):飢餓的狀況下,人會減少熱量消耗 | 油脂營養成分查詢網
三酸甘油酯 | 油脂營養成分查詢網
在生活中我們都忽略掉的三酸甘油酯 | 油脂營養成分查詢網
三酸甘油酯過高怎麼辦?了解原因、症狀與飲食治療 | 油脂營養成分查詢網
搶救高血脂!7招幫你降三酸甘油脂 | 油脂營養成分查詢網
三酸甘油酯(Triglyceride) | 油脂營養成分查詢網
營養學 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油硬脂酸(18:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油脂肪酸M總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油脂肪酸P總量含量多少?
白芝麻油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油脂肪酸M總量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油脂肪酸S總量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)亞麻油酸(18:2)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十七酸(17:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
紅花籽油芥子酸(22:1)含量多少?
紅花籽油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅花籽油俗名:樣品英文名稱:Sa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油辛酸(8:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)棕櫚酸(16:0)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油棕櫚酸(16:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油亞麻油酸(18:2)含量多少?
白芝麻油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
調合花生油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油脂肪酸M總量含量多少?
花生油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(ar...