限制磷鉀飲食原則 | 油脂營養成分查詢網
洗腎病人血磷血鉀偏高亦需限制飲食中磷鉀的攝取。適用於:1)腎功能不全;2)急慢性腎衰竭;3)透析治療;4)高血磷症或高血鉀症等病人。一般原則.認識含磷高的食物.
對於早期腎功能不全者,若能適當限制飲食中磷、鉀的含量,可減少腎功能不良的併發症,因過多的血磷,會導致磷酸鈣沉積使血管硬化狹窄及皮膚搔癢;而若血鉀過高,會導致心律不整、心肺衰竭、甚至死亡。洗腎病人血磷血鉀偏高亦需限制飲食中磷鉀的攝取。
適用於:1) 腎功能不全;2) 急慢性腎衰竭;3) 透析治療;4) 高血磷症或高血鉀症等病人。
一般原則
含酵母的食物:如養樂多、優酪乳、優格、乳酪、健素糖、酵母粉。 乾豆類:綠豆、紅豆、黑豆、花豆。 全穀類:糙米、薏仁、乾蓮子、全麥製品、小麥胚芽。 內臟類:豬心、豬肝、雞胗。 核果類:花生、瓜子、核桃、腰果、栗子、開心果、杏仁果。 牛奶及乳製品。 其他:可樂、汽水、可可、蛋黃、魚卵、肉鬆、黑芝麻、卵磷脂、小魚乾。 若血磷偏低,則可能代表飲食中蛋白質攝取不足,並請與醫師及營養師討論。 磷結合劑的使用方法: 腎臟病病人除了應避免攝取含磷高的食物外,更需要正確使用磷結合劑,進一步減低腸道對磷的吸收。 目前使用的磷結合劑有兩種,一是碳酸鈣、醋酸鈣等鈣片。另一種是氫氧化鋁,也就是俗稱的胃乳片。 若出外忘了攜帶磷結合劑,也可就近藥房買胃乳片應急。 若你是使用碳酸鈣或胃乳片,需嚼碎或搗碎與飯、菜一起服用以減少腸道對磷的吸收。但若是使用醋酸鈣亦必需與飯、菜一起服用,但不需要嚼碎。 減少鉀離子攝取的小祕訣:鉀離子易溶於水,且普遍存於各類食物中,因此請注意下列原則: 蔬菜:先清洗再切小段,用滾水川燙,再以油炒或油拌。避免食用菜湯、精力湯及生菜。 水果:避免飲用高鉀果...這樣吃,最營養!血磷達標好健康! | 油脂營養成分查詢網
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