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食安之前都是買costco塑膠裝的橄欖油,現在改吃桂格葵花油,油又見底了,還是請教大家的經驗安心些,謝謝!--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ...
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作者sufancool (sufan)
看板cookclub
標題[問題] 大家現在都吃什麼油?
時間Thu Feb 27 16:03:51 2014
雖說少油少鹽,但總不免用到,只有味素我們家是不用的,調味靠鹽麴和糖。 油倒挺傷腦筋的,大家在煮和炸是怎麼處理?目前我都是用同一種油來烹調,心理總是毛毛的。 食安之前都是買costco塑膠裝的橄欖油,現在改吃桂格葵花油,油又見底了,還是請教大家的經驗安心些,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.102.69推 ahtoh:一直換,以免長久吃同一種油中獎,米也是。 02/27 16:06
推 danyy93:說真的, 如果是合格的蔬菜油大豆油就可以了,每用幾次就換 02/27 16:09
→ danyy93:可惜台灣的食品檢驗太差法規太鬆, 搞得如此...正確使用油 02/27 16:10
→ danyy93:大部分油都OK, 除了部分乳馬林反式脂肪少用以外, 都很OK的 02/27 16:11
推 danyy93:而且....講白了,用橄欖油炸東西真的不好吃(對其他合格油品 02/27 16:21
→ danyy93:選對油比較重要,橄欖油作意式料理比較道地而已,供原PO參考 02/27 16:23
推 WannaSoar:現在吃酪梨油 florihana的 多項歐盟100%有機檢驗合格 02/27 16:24
→ WannaSoar:酪梨油發煙點超過250度C 02/27 16:25
→ WannaSoar:冷盤會用其他油 摩洛哥堅果油好吃XD 橄欖油 冷壓芝麻油 02/27 16:27
→ WannaSoar:但需要加熱的幾乎只用酪梨油 0...
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