【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 油脂營養成分查詢網
![【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年8月24日—日常我們攝食的油品可粗分為植物油和動物油,因為來源不同,他們的成分和營養特質也不同。以下為不同油品依其營養元素、膽固醇、脂肪酸差異、品質穩定性、 ...
![【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
營養元素:主要含維生素E、維生素K,與血液、生殖系統功能關係密切。
膽固醇:不含膽固醇,含植物固醇,它不能被人體吸收。阻止人體吸收膽固醇。
脂肪酸:
.多元不飽和脂肪酸/最不穩定,最易變質 → Omega-3 (亞麻仁油、紫蘇籽油、奇亞籽油、印加果油)
.多元不飽和脂肪酸/不穩定、易變質 → Omega-6 (大豆油、葵花油、玄米油、玉米油、葡萄籽油、芝麻油、玄米油、花生油、沙拉油 )
.單元不飽和脂肪酸/穩定而較不易氧化變質 → Omega-9 (橄欖油、苦茶油、酪梨油、花生油、芥花籽油、果仁 )
.富含飽和脂肪酸,穩定而較不易氧化變質 (椰子油、棕櫚油)
⚡️其中,要提醒讀者的是脂肪酸對健康的影響,植物油是脂肪酸Omega-3與Omega-6脂肪酸主要的來源,有些植物油中含有高量的Omega-6脂肪酸,使得人們的Omega-6與Omega-3兩者的攝取比例過高,甚至達30:1,增加罹患心血管疾病、癌症、骨質疏鬆症、炎症和自體免疫性疾病的風險。
【2022食用油推薦】食用油怎麼買?最新5 款居家煮夫煮婦推薦 ... | 油脂營養成分查詢網
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 油脂營養成分查詢網
【營養師監修】2022最新十大植物油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
推薦12款有益健康又養顏美容的植物油,還有內含成分解說! | 油脂營養成分查詢網
植物油推薦:橄欖油、核桃油、亞麻仁油 | 油脂營養成分查詢網
植物油推薦:橄欖油、核桃油、亞麻仁油、南瓜籽油 | 油脂營養成分查詢網
植物油百百種,專家1張表教你選好油 | 油脂營養成分查詢網
植物油的挑選方式 | 油脂營養成分查詢網
食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油糖質總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油精胺酸(Arg)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油維生素D3含量多少?
調合花生油俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理調合花生油維生素D資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Ble...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
葵花籽油俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)修正熱量含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
亞麻仁油十七酸(17:0)含量多少?
亞麻仁油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理亞麻仁油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:亞麻仁油俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油山酸(22:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rape...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)芥子酸(22:1)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油膳食纖維含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)銅含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),銅有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油膽固醇含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油其他資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油反式脂肪含量多少?
花生油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理花生油其他資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油花生油酸(20:4)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油修正熱量含量多少?
油菜籽油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油一般成分資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseed...