沙棘果油、印加果油是什麼? | 油脂營養成分查詢網
![沙棘果油、印加果油是什麼?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
其中維生素C含量依地區及氣候不同,每百克含800-1500毫克,遠高於所有蔬果,...沙棘籽油則較低,但都含有多種必需的不飽和脂肪酸,包含常見的Omega-3、6、9。
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沙棘果被稱為「維生素寶庫」
沙棘的果實當中含有非常豐富的維生素,依含量多寡為維生素 C、A、E、B1、B2、B12、K、葉酸及礦物質鋅、鐵、鈣、硒、銅,以及類黃酮、兒茶素、原花青素、單寧、有機酸(馬來酸,草酸,蘋果酸,酒石酸)等超過 200 種生物活性物質。 其中維生素 C 含量依地區及氣候不同,每百克含 800-1500 毫克,遠高於所有蔬果,有「維生素 C 之王」之稱。
沙棘果油特色和適合族群
沙棘是金黃色的漿果,主要生長在歐亞、西伯利亞,中國和西藏等地,是落葉灌木或小喬木,果實酸澀,營養豐富,維生素 C 含量是所有所有蔬果中最高的,常見的沙棘油可以由果實和種子中萃取,沙棘果油特別之處為其棕櫚油酸(Omega-7)的含量是所有植物油當中最高的,有 30-35%,沙棘籽油則較低,但都含有多種必需的不飽和脂肪酸,包含常見的 Omega-3、6、9。
Omega-3、6、7、9 是什麼?
一般較常聽到 Omega-3、6、9,Omega-7 是大家較不熟悉的,所謂 omega 表示的是不飽和脂肪酸結構上碳雙鍵的位置,而 Omega-3 和 Omega-6 都是屬於必需脂肪酸,也就是人體無法自行合成,必須由飲食中提供的多元不飽和脂肪酸(PUFA);Omega-7 和 Omega-9 則是非必需脂肪酸(人體可自行合成)的單元不飽和脂肪酸(MUFA),個別的食物來源如下:
Omega-3:核桃、堅果、亞麻仁油、奇亞籽、海水魚(鮭魚、沙丁魚、秋刀魚) Omega-6:葵花油、玉米油、紅花油、大豆沙拉油等植物性油(一般飲食易過量) Omega-7:存在於人體脂肪組織與種子油(沙棘油、夏威夷豆) Omega-9:橄欖油、強化油酸量的...https | 油脂營養成分查詢網
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