酪梨油功效多!營養師教你怎麼吃+酪梨油橄欖油比較! | 油脂營養成分查詢網
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2021年11月11日—酪梨油用法非常多元,因為其中的脂肪酸組成較穩定且不易變質,除了能直接食用還可以冷拌或熱炒,用途可說是非常多元,而酪梨油保存也相當容易,只要放陰涼 ...
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酪梨油和橄欖油都被視為好油品,但它到底健康在哪?酪梨油 Omega9含量真的很高嗎?來吧,酪梨油功效、好處、用途一次看!酪梨油缺點和酪梨油用法有哪些?想買酪梨油怎麼選?就讓我跟你說說酪梨油的秘密吧!
一、酪梨油是什麼?為何說酪梨油健康? (一) 酪梨油是什麼?酪梨油推薦大解析幾年前很多人都在瘋好市多酪梨油,許多民眾會問我:「營養師,酪梨油好嗎?是不是比較健康?」在回答這個問題前,我想先帶你正確地認識酪梨油的營養價值,再和你一層層剖析酪梨油好處的秘密!
酪梨油英文:Avocado Oil,又可以稱鱷梨油、牛油果油,是指用酪梨果實榨製出來的植物油,因酪梨本身富含單元不飽和脂肪酸,因而近年被認為是對健康更有益的油品。
(二) 酪梨油營養價值有哪些?
你知道嗎?酪梨在營養角度分類上是油脂類喔!
雖然衛福部食藥署的食品營養成分資料庫依然把酪梨放在水果類(以植物學角度來看也是對的),但想要吃得健康又安心就必須以營養的角度來解讀酪梨!
★酪梨有哪些營養素?
酪梨油是從酪梨中萃取的油品,而酪梨含豐富的維他命A、D、E、B群以及蛋白質、卵磷脂、葉黃素、膳食纖維及微量元素,像是鉀、鈉、鎂等。
不過要說起優點,大家最常聽到「酪梨是優良油脂」的說法,但許多人卻不知道它到底優良在哪裡?所以接下來,讓我先為你介紹脂肪的基本概念吧。
我們日常飲食攝取的脂肪可以分為2大類,1個是飽和脂肪、另1個是不飽和脂肪,其中不飽和脂肪又可因為分子結構的不同再分為單元(MUFA)和多元不飽和脂肪(PUFA)。
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