南瓜功效有哪些?南瓜濃湯可提升免疫力?營養師教你輕鬆做 | 油脂營養成分查詢網
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2022年10月4日—能抗癌、穩定血糖南瓜功效全來自這些營養好處·南瓜熱量低於白飯、地瓜可做為減肥好選擇!·南瓜濃湯食譜輕鬆上手,做法超簡單!·南瓜濃湯如何提升免疫力 ...
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秋天到,南瓜俏!為何秋天特別要吃南瓜呢?秋天氣候變化大,多吃富含維生素A、E的食物,可增強機體免疫力。而南瓜炒米粉、南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅等等,各種料理只要加上南瓜,不僅顏色金黃漂亮,還能感受到濃濃的南瓜香氣,對於愛吃南瓜的人更是難以抗拒。南瓜營養非常豐富,且不僅僅只有果肉能補充營養,甚至連南瓜籽、南瓜皮都對我們的健康有幫助,快跟著療日子一起了解南瓜功效有哪些?以及南瓜濃湯如何幫我們提升免疫力?
能抗癌、穩定血糖 南瓜功效全來自這些營養好處南瓜被美國FDA列為30種抗癌蔬果之一。依據台灣食品營養成分資料記載:南瓜中所含得營養有:膳食纖維、維生素A、維生素B群、維生素C 、微量維生素E,以及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉,及其他微量元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻等;另也富含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其南瓜的β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠。以下帶你了解南瓜功效有哪些:
1.抗癌功效
南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長;黃體素酚也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變。
2.穩定血糖功效
南瓜所含的微量元素,可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝,且南瓜的纖維不僅易有飽足感,還可促進腸道蠕動,並且延緩血糖上升南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外,而且吃南瓜,對糖尿病患者尤佳。
3.保護心血管
β-胡蘿蔔素除可防癌之外,還具有保護心臟、血液系統的作用,並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力,但如果攝食過多的南瓜,會因維生素A儲存在肝內,而造成膽汁不容易排泄,使皮膚呈現黃色,停止食用後即可恢復正常。
4.維持紅血球健康
所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一,鋅則可維持紅血球的成熟,故民間因而也有「南瓜補血」之說法。
5.維...
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