消委會教你揀橄欖油邊款橄欖油不含致癌物?【內附名單】 | 油脂營養成分查詢網
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消委會測試60款市面較常見的食油樣本,除了發現41款樣本含塑化劑外,發現9款食油樣本含致癌物苯並[a]芘。另外,46款檢出基因致癌物環氧丙醇。
橄欖油一向被視為健康食油,但消委會測試結果顯示,部分橄欖油樣本亦含基因致癌物環氧丙醇及致癌物苯並[a]芘。到底邊款不含致癌物?
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邊款橄欖油不含致癌物?
上表為不含致癌物苯並[a]芘及被世衛評定為「很可能令人類患癌」物質環氧丙醇的橄欖油。
根據JECFA及歐洲食物安全局的報告,實驗動物長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統,而環氧丙醇則具基因毒性,可損害脫氧核醣核酸(DNA)和很可能致癌,世界衞生組織癌症研究國際機構(IARC)評為「很可能令人類患癌」的物質(group2A substance)。
另外,致癌物苯並[a]芘可引致胃癌,也會通過胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。苯並[a]芘對人類基因有害,為可令人類患癌的物質,因此應盡量避免攝入。
不過值得注意的是,即使橄欖油不含致癌物,亦可能含塑化劑。消委會測試60款市面較常見的食油樣本,發現逾68%,即41款含塑化劑,其中5款高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。
大昌食品優質純正花生油 佳之選調和油 Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil 保得橄欖果渣油 Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted消委會指出,有研究指出,塑化劑是內分泌干擾物質,長期攝入或影響實驗動物生殖系統的發展及發育,已將上述檢測結果已轉交食安中心跟進。
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