煮飯加水量比例?內行人曝祖傳妙招:比量杯還準 | 油脂營養成分查詢網
![煮飯加水量比例?內行人曝祖傳妙招:比量杯還準](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年6月18日—「米與水的比例」在炊飯時扮演著至關重要的角色,它深深影響著米飯的口感,因此一般人為求精確,常會使用「量杯」等器具來測量比例,不過當沒有量杯時 ...
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「米與水的比例」在炊飯時扮演著至關重要的角色,它深深影響著米飯的口感,因此一般人為求精確,常會使用「量杯」等器具來測量比例,不過當沒有量杯時該怎麼辦?日前就有一名男網友分享了來自阿公的「祖傳妙招」,煮飯不用再依賴「量杯」,靠「一隻手」就能煮出一鍋香Q的米飯,引起大批網友共鳴,直呼:「我奶奶、媽媽、爸爸都這樣教的!」,甚至還有網友大讚「這樣量水最準」。
▼有網友分享免用量杯的「祖傳煮飯妙招」。(示意圖/自photoAC)
一名男網友13日在臉書社團《爆廢公社》[3]分享阿公測量煮飯水量的方式,並附上一張實作照片,只見照片中,他將米和水放入鍋中,接著把手掌平放在米上,藉以觀察水位高度,當水平面淹過手指第一關節處時,就是最佳米水比例。方便又快速的方法,讓原Po不禁讚嘆起「阿公的智慧」,也好奇提問網友「有人也是這樣煮飯嗎?是不是想起阿公阿嬤了?」。
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貼文一出,立馬湧入大批網友按讚留言喊+1,許多網友對這個煮飯方式都有共鳴,紛紛直呼:「我也是!外婆教的!」、「阿嬤教的..想念阮阿嬤..」、「我爸媽也是這樣教我的」、「家裡的長輩也是用這招,比量杯還準,超大鍋的也能用這招」、「飯店都這樣,只是我們會戴手套」、「當兵都這樣煮」。
▼把手掌平放米上,讓水位微高出第一指節處。(圖/翻攝自《爆廢公社》[5])
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