每天早上一匙橄欖油帶來令人驚豔的六大好處 | 油脂營養成分查詢網
![每天早上一匙橄欖油帶來令人驚豔的六大好處](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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首先歡迎你學習21世紀的最新飲食趨勢,近年來,崇尚「低脂」的飲食模式已逐漸轉變,和先前相較,如今的飲食潮流變成攝取較多的脂肪及較少的碳水化合物。數十年來,我們被灌輸錯誤的飲食觀念,拼命減少脂肪的攝取,卻在其他食物來源中攝取了過多的糖分。連知名的義大利乳酪通心粉品牌,都在產品中額外添加糖,害得我們連吃義大利麵都會吃進不必要的糖分,是非常奇怪的一件事。
脂肪對人體的重要性
脂肪身為人體所需的主要營養素之一,可以幫助人體吸收脂溶性維生素,包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,同時可以生成人體中的細胞膜。脂肪提供人體所需的能量,讓其他營養素的吸收變得較緩慢(這就是為什麼大吃一頓後會有飽足感),但要讓脂肪充分發揮它對人體的益處,你必須要擁有正常健康的肝功能。除此之外,脂肪還有一項優點,就是讓食物嚐起來更加美味。
同時,你可能不知道人的大腦是由超過50%的脂肪所組成的,我們的腦部需要脂肪,特別是所謂的必需脂肪酸(essential fatty acids),才能夠幫助腦部正常運作。人體無法自行合成必需脂肪酸,因此需要藉由健康的飲食來攝取適量的脂肪。
地中海飲食模式的健康關鍵:特級初榨橄欖油[1]
地中海沿岸的南歐居民,長期以來採用地中海飲食模式,包括食用蔬菜、水果、魚類及豐富的橄欖油,就是他們健康長壽的秘訣。平均來說,義大利人及西班牙人每個人每年都會攝取大約13公升的橄欖油,如果說地中海飲食模式是促成南歐人健康長壽的原因,那麼其中的關鍵就是特級初榨橄欖油。
(圖片來源:http://www.thealternativedaily.com/benefits-of-olive-oil-shot-in-the-morning/)
在2013年公佈的一項研究中,科學家花了五年時間追蹤兩個實驗群組,其中一組依循地中海飲食模式,從橄欖油中攝取較多的脂肪,另一組則採取低脂飲食模式,結果顯示從橄欖油中攝取較多脂肪的實驗組,罹患心血管疾病、糖尿病的機率較低,而且在體重控管上也更為成功...
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