增強「免疫力」的11種食物!醫生教你用植化素吃出不生病體質 | 油脂營養成分查詢網
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2022年7月25日—在這個可以食用植物的世界中,人類的身體不斷演化來吸收植物中複雜的...維生素C、E、葉酸、硒、α˗和β˗胡蘿蔔素與其他的植化素都具有抗氧化作用。
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而且正如你所將發現的,在莓果和石榴這類食物中不只含有強而有力的化合物,能對人體產生保護作用,而且這些化合物在與飲食中的其他綠色植物、菇類和洋蔥結合後,還會加強人類基因組中本具的神奇自我療癒與修復機制,彼此共創超級免疫力。
這些化合物的組合比單一的高劑量化合物來得要有效,比方說單吃高劑量的維生素C或E效用還是有限的,特別是沒有缺乏這兩種維生素的情況下效用更低。同理可證,儘管某些含植化素的化合物比起已知的抗氧化維生素像是C或E(後面會對抗氧化劑與自由基有更多介紹)擁有更大量、更長效且更有力的自由基捕捉能力,大量一次性地補充綠色蔬菜的天然植化素萃取物,其保護力道仍舊比不上搭配其他數百種營養豐富的食物、結合各種有益化合物一起吃的結果。這些新發現的微量營養素能共同運作來強化體內各種機制,同時預防細胞損傷並剷除受損嚴重、無法充分修復的細胞,防止它們之後對人體健康產生危害。
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