脂質的消化 | 油脂營養成分查詢網
![脂質的消化](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
消化分解脂肪的酵素在嬰兒期有舌脂解酵素(Linguallipase),隨著唾液的分泌與食物進到胃中。...胃:將三酸甘油酯兩端的脂肪酸水解分離,生成「雙酸甘油酯」與脂肪酸。
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