氫氧化鈉和氫氧化鉀、ISN、water計算方法 | 油脂營養成分查詢網
2008年11月4日—配方皂化價計算方法皂化價是計算1克油脂皂化所需的氫氧化鈉或氫氧化鉀(氫氧化鈉×1.4=氫...1000*0.19(椰子油皂化價)=190(此配方需190公克氫氧鈉)。
配方皂化價計算方法 皂化價是計算1克油脂皂化所需的氫氧化鈉或氫氧化鉀(氫氧化鈉×1.4=氫氧化鉀)的重量。公式為: 油脂總重×該油脂皂化價=配方中該油脂所需氫氧化鈉總重 所需氫氧化鈉×1.4=所需氫氧化鉀總重
例A: 椰油皂總重為1000公克 1000*0.19(椰子油皂化價)=190(此配方需190公克氫氧鈉)。 若製作液體皂190(配方氫氧化鈉總重)×1.4=266(所需266公克氫氧化鉀)
例B: 椰子油200公克、棕櫚油300公克、橄欖油500公克,此配方總重為1000公克。 (200椰子油×0.19椰子油皂化價)+(300棕櫚油×0.141棕櫚油皂化價)+(500橄欖油×0.134橄欖油皂化價)=147.3 四捨五入=147(此配方所需氫氧化鈉總重)
若製作液體皂147(所需氫氧化鈉總重)×1.4=205.8(所需氫氧化鉀總重) 四捨五入=206(此配方所需氫氧化鉀總重) *製作液體皂時考慮成品透明度通常可再加上2%~5%氫氧化鉀的用量。 (206×2%)+206=210.12(氫氧化鉀) 四捨五入=210公克 或206×1.02=210.12
INS值計算方法 INS值是計算成皂硬度的參考數值(成皂硬度會隨環境濕度而有所變化),INS值愈高成皂愈硬。建議使用120~160之間的INS值。液體皂則不用考慮INS值。
公式為: 油脂INS值×所需油脂占總配方比例=成皂的參考硬度 例: 總重1000公克的油脂配方 20%椰子油200公克、30%棕櫚油300公克、50%橄欖油500公克 (258椰子油INS值×20%)+(145棕櫚油INS值×30%)+(109橄欖油INS值×50%)=149.6(此配方的INS值)
水量計算方法 一般水量計算方法有三種 配方中氫氧化鈉的重量×2.3~3.5=此配方的水量 (配方中氫氧化鈉的重量÷0.3)-配方中氫氧化鈉的重量=水量 ...
皂化價、INS值、水量的計算 | 油脂營養成分查詢網
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