廚房廢油的凝固機制 | 油脂營養成分查詢網
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2021年7月17日—這是十八碳的長分子鏈飽和脂肪酸,在室溫下呈固態,熔點為69.3°C,應該也是油炸後的廢油要趁熱加入這包凝固劑的原因。大豆沙拉油含有3~5%的硬脂酸, ...
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