[問題] 煎煮炒炸適合用葵花油嗎? | 油脂營養成分查詢網
![[問題] 煎煮炒炸適合用葵花油嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
之前去義美門市看到他們賣的葵花油寫發煙點232°C發煙點比橄欖油高、價錢又只有橄欖油的一半因為版上討論葵花油的文很少所以想上來詢問葵花油是CP值很 ...
![[問題] 煎煮炒炸適合用葵花油嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
作者fifiifif (fifi)
看板cookclub
標題[問題] 煎煮炒炸適合用葵花油嗎?
時間Tue Aug 2 21:43:13 2016
之前去義美門市看到他們賣的葵花油寫發煙點232°C 發煙點比橄欖油高、價錢又只有橄欖油的一半 因為版上討論葵花油的文很少 所以想上來詢問葵花油是CP值很高的油? 還是我有哪裡不清楚的地方... 附上義美葵花油簡介: 1 .義美100%太陽花油 使用美國當地太陽花種籽,經 「螺旋式壓榨」,不使用「化學 溶劑萃取」,未經「冬化處理」,油品在室溫下或寒冬中,會自然呈現「雲霧狀」,但油 脂含天然抗氧化維生素E;溫度上昇至37°C~ 50°C以上時,即恢復「 澄 清 狀 」; 2. 發煙點高約232°C,優良的品質不論在 煎、煮、炒、炸都是最佳的首選。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.118.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470145395.A.6E0.html[1]→ fifiifif: ps 本來買的某牌玄米油,上次認真看標籤發現有反式脂肪 08/02 21:43
→ fifiifif: 之後就不買了,所以想尋找取代的油品 08/02 21:44
→ kevin751231: 視用途而定 08/02 21:51
推 mswinnie: 我的廚房裡面有苦茶油玄米油芥花油葵花油豬油鵝油椰子油 08/02 22:13
→ mswinnie: ,有的是因為風味有的是因為用途,沒有完美的油。 08/02 22:13
推 kevin751231: 如果原po是指油品應用上的"廣度",那倒是可以討論 08/02 22:22
推 cindywang: 就算是物理精製的葵花油,也是有反式脂肪唷,除非買的 08/02 22:28 ...
[問題] 什麼油是比較健康的?(已爬文) | 油脂營養成分查詢網
[情報] 全聯3L葵花油破盤價187元 | 油脂營養成分查詢網
[閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎 | 油脂營養成分查詢網
[寶寶] 請教煮菜用油&品牌 | 油脂營養成分查詢網
[問題] 煎煮炒炸適合用葵花油嗎? | 油脂營養成分查詢網
[情報] 全聯3L葵花油破盤價187元 | 油脂營養成分查詢網
得意的一天葵花油好用嗎?營養師:『高溫油炸沒問題』 | 油脂營養成分查詢網
林杰樑醫師「油夠危險-- | 油脂營養成分查詢網
價格比較ptt MOMO【得意的一天】健康三益葵花油1.68L | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)膳食纖維含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油組胺酸(His)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理芥花油胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
烤酥油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Sh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油山酸(22:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油脂肪酸M總量含量多少?
葵花籽油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sun...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)熱量含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,熱量有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油鱈烯酸(20:1)含量多少?
烤酥油俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油脂肪酸M總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油廿四酸(24:0)含量多少?
烤酥油俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
烤酥油俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorte...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)維生素D2含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素D資訊:樣品名稱:米油(粳米)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油辛酸(8:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油β-生育酚含量多少?
高油酸豬油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lar...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油反式脂肪含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油其他資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英...