黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比!想補鈣、降膽固醇就這樣選 | 油脂營養成分查詢網
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豆漿及黑豆漿蛋白質含量都很豐富,比起牛奶(動物性乳品)含有膳食纖維,且膽固醇、飽和脂肪酸含量較低。大豆被製成豆漿後,裡頭的異黃酮素會轉變成更易被人體腸道吸收的去 ...
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四種早餐常見飲品喝哪種?怎麼喝?
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[2] 早上到便利商店時,看到一整排豆漿、黑豆漿總會疑惑,他們之間的差別是什麼?尤其如果又遇到減重時刻,不免會想斤斤計較他們的熱量差別。上次聽到「蛋白質減重法」,更是無所不用其極的想找有較多蛋白質的飲品來幫忙。同時陳列在豆漿旁的牛奶及新興的燕麥奶,對健康和減重又會有什麼幫助嗎? 豆漿、牛奶、燕麥奶營養成份大不同?燕麥奶碳水含量高,被劃分在全穀雜糧類,但脂肪量少,所以適合減重的人拿來和主食做代換。而豆漿、黑豆漿則是蛋白質類。牛奶最為特別,內含醣類、蛋白質和脂肪、鈣質,六大類中就獨立出乳品類。 (編輯推薦:豆漿、植物奶可以取代牛奶嗎?熱量、蛋白質、含鈣量一張表比較!)[3]
豆漿和黑豆漿誰與爭鋒,對健康有何好處? 豆漿及黑豆漿適合乳糖不耐者,會提升抗氧化力,有膳食纖維助消化,甚至能幫助降低血脂、得到心血管疾病的機率。豆漿及黑豆漿蛋白質含量都很豐富,比起牛奶(動物性乳品)含有膳食纖維,且膽固醇、飽和脂肪酸含量較低。大豆被製成豆漿後,裡頭的異黃酮素會轉變成更易被人體腸道吸收的去糖異黃酮素。雖然總異黃酮降低,但多酚和去糖易黃酮素會增加,強化抗氧化能力。
而黑豆漿則多了花青素、酚酸,更能幫助減少自由基帶來的傷害(自由基是不穩定的分子,若與身體細胞結合,可能會造成癌症、心血管疾病等)。在動物實驗裡也發現黑豆種皮能增加肝糖含量、減緩疲勞。
豆漿怎麼喝?推薦「蛋白質+澱粉」組合。豆漿本身就有糖類、蛋白質、脂肪,適合減重和運動前後喝,能幫助肌肉組織的修復。早餐來杯無糖豆漿配五穀米飯糰、雜糧饅頭,甚至穀粉。運動後則可選一杯「微糖」豆漿,或是無糖豆漿加一小條地瓜。
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