吃什麼油最好? 橄欖油? 芥花籽油? 葡萄籽油? 亞麻仁油?... | 油脂營養成分查詢網
![吃什麼油最好? 橄欖油? 芥花籽油? 葡萄籽油? 亞麻仁油?...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年6月7日—真相:橄欖油只是一種比較好的食用油,但並沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求,與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠 ...
![吃什麼油最好? 橄欖油? 芥花籽油? 葡萄籽油? 亞麻仁油?...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
食用油的成分有三大類:飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,反式脂肪酸。
在不飽和脂肪酸中,又有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在多不飽和脂肪酸中,又有Omega3,Omega6和Omega9。
現在大家公認不自然的反式脂肪是不好的,這個可以不討論了。
那麼到底是什麼油最健康呢?我們聽到很多斷言和總結,有人說橄欖油最好,有人說亞麻籽油最好,有人說深海魚油最好,最近又有人說椰子油最健康,下面的帖子發現了一種罕為人知的印加花生油,又有人說它是最健康的。這些東西經常變化。商業的宣傳總是只說好的一面,比如沒有膽固醇,高不飽和脂肪酸等等。
到底誰說得對?我認為沒有對的,沒有一種動物或者植物的油可以完美地滿足所有需要,換句話說,搭配起來吃是最好的。一般認為不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸好,但是完全不吃飽和脂肪酸會有問題;一般認為Omega3比Omega6好,但是不吃Omega6也有問題,最好的比例是1:1。然而在大部分油類中,都是Omega6大大高於Omega3。
我曾經為豬油翻案,因為豬油真是一種比較平衡的動物油脂。完全不像有人又當然地認為的那樣,豬油主要是飽和脂肪酸。根據權威的網站,在205克豬油中,飽和 脂肪酸為80克,單不飽和脂肪酸為92.5克,多不飽和脂肪酸為23克。其中Omega6和Omega3的比例為9:1。當然豬油中的膽固醇高,飽和脂肪 酸相對高,只吃豬油不是健康選擇。但是同樣,一個人如果選擇只吃橄欖油或亞麻籽油,也會有問題。個人認為不要跟風,什麼油都吃一點是最好的最保險的選擇。 下面評介一些主要的油類:
橄欖油:高單不飽和脂肪,也有一定的飽和脂肪,但是在其本來就不多的多不飽和脂肪酸中,Omega6和Omega3的比例為10:1,顯然不是理想的。
玉米油:單不飽和脂肪酸偏少,在多不飽和脂肪酸中,Omega6和Omega3的比例竟然達到58:1,太不平衡了。
花生油:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比較平衡,但是Omega6和Omega3的比例為38:0,完全...
兩多兩少用「油」健康吃! | 油脂營養成分查詢網
食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 油脂營養成分查詢網
「油」其重要食用油怎麼挑最健康? | 油脂營養成分查詢網
沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油... 營養師告訴你:什麼時候該用 ... | 油脂營養成分查詢網
【營養師監修】2022最新十大植物油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
「好油」「壞油」分清楚切莫傷健康! | 油脂營養成分查詢網
橄欖油是最好的食用油嗎? | 油脂營養成分查詢網
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 油脂營養成分查詢網
吃什麼油最好? 橄欖油? 芥花籽油? 葡萄籽油? 亞麻仁油?... | 油脂營養成分查詢網
想遠離高血脂,更要「吃好油」!營養師公開3秘訣 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油反式脂肪含量多少?
調合花生油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理調合花生油其他資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendi...