七大營養素與人體健康的秘密 | 油脂營養成分查詢網
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七大營養素與人體健康的秘密·水·水·蛋白質·蛋白質·脂類·脂類·碳水化合物(糖類).
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七大營養素與人體健康的秘密
水
…… 概述 ……
水是地球上最常見的物質之一,是包括人類在內所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物質,是飲食中的基本成份,在生命活動中有重要生理功能。
…… 水的作用 ……
*調節體溫和潤滑組織;
*營養物質的溶劑和運輸的載體;
*是人體構造的主要成份,占成人體重的50%~70%。
蛋白質
…… 概述 ……
蛋白質是一切生命的物質基礎,約占人體總重的20%,占總固體量的45%,是構成和製造肌肉、血液、皮膚、骨骼等多種身體組織的主要物質,沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質在人體內是一個動態平衡狀態。人體內的蛋白質每天都處在不斷分解和合成之中,每天約有3%的蛋白質被更新,幾乎一個月內全身的蛋白質就換新一遍。每天攝入的蛋白質又不能儲存,所以每天供應足夠的蛋白質是非常重要的。但蛋白質作為能量代謝時,因含氮元素而不能被完全氧化,會產生尿酸、肌酐、尿素等廢物經腎臟排出體外。腎功能有病變者,控制蛋白質的攝入量。
…… 蛋白質作用 ……
*製造和修護人體組織,如説明傷口癒合。
*構成人體內多種重要生理作用的物質,如酶、激素、...
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