苦茶油生飲好嗎?怎麼喝才有功效?正確飲用小技巧 | 油脂營養成分查詢網
![苦茶油生飲好嗎?怎麼喝才有功效?正確飲用小技巧](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年12月20日—茶籽堂邀請余朱青營養師一起從苦茶油由來、營養成分、功效與用油方式、...若希望保留更多的微量元素,適合直接冷用生飲;每天生飲10cc苦茶油,相當 ...
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苦茶油,會因著製程不同產生油質與風味差異。余朱青營養師建議,可以透過以下5種簡單方式來辨識品質:
1. 觀色:冷壓餅式採中低溫榨油,顏色多呈淺綠或金黃色。反之,螺旋榨油法的高溫使油色偏褐色
2. 輕搖:經搖晃空氣與油接觸產生氣泡且穩定上浮,氣泡細小且持久表示該油品純度高
3. 塗抹:輕搓帶有黏稠感,抹上皮膚可快速被吸收
4. 聞香:新鮮冷壓苦茶油散發清香草味,熱榨較為濃郁
5. 品嚐:冷壓淡雅清新,熱榨溫潤濃厚,帶有輕微苦澀味
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