日本醫學博士推薦吃這種食物增加腦力防失智 | 油脂營養成分查詢網
![日本醫學博士推薦吃這種食物增加腦力防失智](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年11月4日—番茄煮熟預防失智。根據最新的研究指出,番茄所含有的茄紅素可以控制阿茲海默症與失智症,預防記憶力、學習力衰退。茄紅素遇熱活性反而會變強,且容易 ...
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【新唐人北京時間2017年11月04日訊】《認知症治った!助かった!この方法》(暫譯:改善失智[1]食療法)作者安田和人為一名醫學博士,曾出版許多本與營養學有關的書籍,他告訴你失智症食療的祕密。
蘋果[2]內含的槲皮素(quercetin)可以預防失智[3]症。而另一種物質乙醯膽鹼(Acetylcholine)不但可以增加記憶力,還能提高學習能力。吃蘋果[4]的時候,不管是生吃、打成果汁,或是磨碎成蘋果泥功效都不會減少。
番茄煮熟預防失智。根據最新的研究指出,番茄所含有的茄紅素可以控制阿茲海默症[5]與失智症,預防記憶力、學習力衰退。茄紅素遇熱活性反而會變強,且容易溶於油脂,因此比起直接生吃番茄,倒不如像義式料理般加橄欖油煮熟,才能吸收到最完整的茄紅素。
南瓜能抑制阿茲海默症[6]。南瓜含有煙胺(nicotianamine),含有長期改善記憶的功能。這是因為煙胺 會阻礙高血壓素(angiotensin)這種轉換酵素,並抑制阿茲海默症惡化,就算將南瓜加熱也不會流失或減少。
黑巧克力活化腦神經細胞。巧克力的黃烷醇能活化腦的神經細胞,有減緩認知機能老化的功效。黃烷醇是類黃酮的一種,可可豆含量70%以上的黑巧克力與純可可飲品含有大量黃烷醇,但是必須避免含糖巧克力和普通的甜味可可飲料。
另外,德國有篇發表於二○○七年十月《神經學期刊》 的研究,對五十位男性與四十三位女性輕度阿茲海默症患者做腦部氟十八正子攝影掃瞄(18F-FDG PET)。發現男性患者右腦額葉、顳葉以及海馬迴的葡萄糖活性明顯的比女性患者為低,顯示雖然失智症狀同樣是輕度,但男性患者的大腦病變卻比女性嚴重許多,表示男性的知能存款較豐富,所以等到大腦受損較嚴重時,才會出現失智症狀。但這只是個單一研究,還不能下定論。
雖然女性得到阿茲海默症的機會比男性高,但並不一定會得到,男性也不見得不會得到。我們無法選擇自身的性別,不過,無論男女,多學習、多用腦、努力增加知能存款,還是可以減少罹患阿茲海默症的機率。
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