遍及全世界的米 | 油脂營養成分查詢網
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日式料理以熱騰騰的白飯為主,搭配各種菜餚。日本人自古以來以米為主食,但是放眼全世界,發現除了日本之外,許多國家都吃米。縱然品種、栽種方法和烹調方法不同, ...
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在世界各國,栽種各種米。像是種的米依土地而有所不同一樣, 在當地生活的人們的喜好也百百種。
在亞洲,「香米」受人喜愛。 香米的特色在於獨特的風味和美味。香米有各種品種,但是在泰國, 「Hom Mali(俗稱茉莉香米)」被視為高級品種, 而在印度和巴基斯坦,「Basmati(印度香米)」被視為高級品種。
以往,在日本說到美味的米, 就想到越光米,但最近在全國各地,產生了新品種。
除了剛煮好的美味之外, 亦誕生了適合用於製作「醋飯」、「咖哩飯」、 「生雞蛋醬油拌飯」、「飯糰」等的品種。經過品種改良, 最近在北海道等寒冷地區,也能種出美味的米。
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