馬來西亞棕油產業概況 | 油脂營養成分查詢網
![馬來西亞棕油產業概況](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年11月17日—棕櫚樹(又稱油棕櫚、油棕)是在1870年,由英國殖民者自西非引進馬來西亞,初期僅作為觀賞性植物。1917年起英殖民政府倡導大量商業種植,現在已成為馬國最 ...
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棕櫚樹(又稱油棕櫚、油棕)是在1870年,由英國殖民者自西非引進馬來西亞,初期僅作為觀賞性植物。1917年起英殖民政府倡導大量商業種植,現在已成為馬國最重要經濟農作物。自1960年起,油棕種植面積每年都在不斷增長,2016年馬來西亞棕櫚樹種植面積已達574萬公頃,較2015年增加1.7%,約占馬國土地總面積17.37%。
馬來西亞棕櫚樹的種植主要是以改良品種Tenera為主。其棕油產量大約為每公頃4.0公噸,外加0.5公噸棕仁油(PKO)及0.6公噸棕仁粕(PKM)。棕櫚樹在種植後3年就可達到收穫期,經濟壽命為25年,與其他油料作物相比,棕櫚樹每公頃產油量最高。棕櫚果的尺寸大約和小李子相同,它是成串生長,每串重量為10公斤至20公斤。每串大約有2,000顆果子。每顆果子由果肉和果仁(種子)組成。果肉含有大約49%棕油,而果仁含有大約50%棕櫚仁油。這兩種油的成分大不相同。棕油主要含有棕櫚酸及油酸,為最普通脂肪酸。棕油飽和程度大約為50%,而棕櫚仁主要含有月桂酸,飽和程度達80%以上。
馬來西亞棕油產量已由1960年9萬公噸,增加至2016年1,731萬9,177公噸。自2006年起,印尼棕油產量開始超越馬來西亞,目前馬來西亞的棕油產量居世界第二。1985年,世界棕油產量已超過乳脂和牛羊脂的總和,成為世界上第二大類油脂(在大豆油之後)。2016年馬來西亞棕油產量占世界總產量39%。在世界植物油中,棕油貿易量最大。馬國2016年棕油出口量達1,604萬5,957公噸。
棕油的歷史
棕油用作食物已有5,000餘年歷史。棕櫚樹本身是西非土生植物,為傳統的食物來源之一。棕油極可能為古代貿易商品,因為在埃及Abydos的一座5,000年古墓中,部分陪葬物中曾發現此物。1897年法國雜誌Comptes Rendus曾報導過在發掘此墓期間對掘出的一些物品進行化學分析。分析者M.C.Friedel發現在一個陶罐中貯放有數公斤液體,經分析其成份類似棕櫚油,在長期貯藏中已變質。
棕油的營養價值
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