低鈉鹽= 高鉀!小心吃出腎問題! | 油脂營養成分查詢網
2014年11月15日—低鈉鹽是將部份的氯化鈉以「氯化鉀(KCl)」取代,藉此降低鈉離子的含量。美國健康協會建議一般成人的鈉攝取量為1500毫克(1.5公克)。攝取過多的鈉會增加 ...
市面上有許多低鈉鹽產品, 標榜「低鈉離子」的健康訴求。 但並非所有人都適合食用低鈉鹽, 尤其是家中有老年人及腎臟相關病患一定要留意! 以免健康不成反而吃出問題!
photo credit: Simon A via Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
相信大家在國中的化學課都有教過鹽的化學成分是「氯化鈉(NaCl)」。為了避免甲狀腺腫大,都會於食用鹽內添加適當的碘,這是好事(因為缺乏碘還會導致肥胖!)。那麼,「低鈉鹽」又是什麼東西?低鈉鹽是將部份的氯化鈉以「氯化鉀(KCl)
」取代,藉此降低鈉離子的含量。美國健康協會建議一般成人的鈉攝取量為1500毫克(1.5公克)。攝取過多的鈉會增加罹患高血壓及心臟病的機率,平均美國人每天攝取3400毫克的鈉,高過建議量的兩倍多!另一方面,鉀離子的每日建議攝取量為4700毫克(4.7公克)。
人體對於鉀負荷量較鈉來的高,適當的攝取鉀可以讓鈉離子隨著尿液排泄。鉀離子也可以幫助放鬆血管壁,有助於降低血壓。所以就預防高血壓和心臟病的角度看來,低鈉鹽確實有它的好處!
但,攝取過多的鉀會造成腎臟的負擔!長期下來容易導致腎臟相關疾病。腎功能不好或是已有慢性腎臟病患者,由於無法透過腎臟產生足夠的尿液來排除血液中的雜質和廢物,所以也一定要嚴格控管鉀離子的攝取量。隨著年齡的增長,身體對於鉀離子的代謝度也會下降,所以年長者的鉀離子攝取量也需降低。
photo credit: Emma Line via Flickr, CC BY-ND 2.0
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