糖友低升糖食物這樣吃!醫師:搭配低GI糖尿病營養品 | 油脂營養成分查詢網
![糖友低升糖食物這樣吃!醫師:搭配低GI糖尿病營養品](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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糖尿病患者的飲食需要細心管理,其中一項重要的飲食原則,就是盡量選擇吃「低升糖食物」。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 然而民眾對於低升糖食物有許多常見迷思,例如有些人以為吃起來不甜的食物就是低升糖食物,長久下來都不利於糖尿病患者的健康維持,想要正確吃,就從了解低升糖食物開始! 低升糖食物有助飲食管理,高升糖食物當心愈吃愈餓什麼是低升糖食物?
「升糖」指的是「升糖指數」,更常見的說法是「GI值」(Glycemic Index),不同食物的「升糖指數」(GI值)各有高低不同,而「升糖指數」(GI值)的影響因子,除了食物中碳水化合物含量的多寡,還有食物中碳水化合物的種類、構造等,食物中含多少纖維素、蛋白質、油脂等其他分子,以及食物的加工過程使得碳水化合物的大小或形態產生改變等,這些都會有所影響。
為什麼「升糖指數」(GI值)對糖尿病患者來說很重要?
這是因為當我們選擇食用「升糖指數」(GI值)較低的食物,即「低升糖食物」(低GI食物),這些食物可以讓人比較有飽足感,也讓人比較不容易餓,能避免吃下過量的食物;相反地,「升糖指數」(GI值)較高的食物,即「高升糖食物」(高GI食物),則會讓人飽得快、餓得也快,結果愈吃愈餓,不利於飲食管理。
低升糖食物、中升糖食物、高升糖食物的定義
.低升糖食物(低GI食物):GI值低於55以下。
.中升糖食物(中GI食物):GI值介於56-69之間。
.高升糖食物(高GI食物):GI值高於70以上。
所以,糖尿病患者在平日的飲食當中,應盡量選擇吃「低升糖食物」,也就是「低GI食物」,才能正確做好營養管理, 也可以搭配「低升糖指數」(低GI值)的糖尿病專用營養品,補充所需營養的同時也能做好...
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