油炸油安全管理 | 油脂營養成分查詢網
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照手冊,輔導餐飲業者建立油炸油自主管理之標準作...不飽和脂肪酸易使油脂氧化,酸價、總極性.化合物升高...易留下食物渣於油鍋,酸價、總極性化合物.
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油品管理問題 | 油脂營養成分查詢網
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