少鹽少糖可能是錯的?4個常見的飲食誤區 | 油脂營養成分查詢網
![少鹽少糖可能是錯的?4個常見的飲食誤區](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年11月26日—挑食、節食、抱著錯誤觀念控制飲食,都可能導致營養失調,引發各種毛病。有四個常見的飲食誤區:1.為減重節食、少吃一餐,減少卡路里攝取量。
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編者按:挑食、節食、抱著錯誤的觀念控制飲食,這些飲食習慣都可能導致營養失調,甚至引發各種疑難雜症。本文列出四個現代人常見的飲食誤區,由家醫科醫師為讀者解惑。
1. 為減重節食、少吃一餐,減少卡路里攝取量?無論採取哪一種減重方式,最高原則是「健康減重」,而非「病態減重」。
首先,極力節食或少吃一餐都是不對的方法。理由很簡單,五臟六腑就像工廠,細胞就像員工,員工若有一餐無一餐,怎會有體力維持工廠運作?
當你吃太少,以致熱量低於人體基礎代謝率所需時,新陳代謝就會變慢,身體會啟動緊急應變機制,儘量減少熱量消耗,甚至燃燒肌肉來獲取能量,一旦肌肉流失,基礎代謝率會降得更低,結果反而形成易胖體質。
所以,實務上要減少的應該是每餐糖和澱粉的攝取量,這比減少總卡路里來得重要。糖吃多會發胖,皮膚容易老化,易生青春痘,還會導致內分泌失調,增加患糖尿病、高血壓及中風的風險。
不過低糖不等於無糖,台灣專家建議,上班族一天精緻糖的攝取量不應超過25克,而一般市售手搖飲料,光一杯可能就超標了,所以平時喝飲料要多加注意。另外,像堅果這類低糖卻高油脂的食物,吃多也不好,每餐飯後吃2〜3顆即可。
2. 冬天活動量小,不用吃太多?天氣冷,人的活動量會減少,活動少,新陳代謝力就會變差,人體需求的熱量確實會減少。
但天氣冷卻會促進胃酸分泌,產生食慾,令人想吃高熱量食物,這是人類和動物的自然本能,目的是囤積熱量來抵禦寒冬。動物儲備熱量用來冬眠,而人類不需冬眠,卻又容易口慾升高而吃進過多熱量,一個冬天下來,可能變胖不少。
冬天活動量少,不用吃太多熱量是對的,但營養素仍要均衡,因此要多注意吃下肚的是熱量多,還是營養素多。以下是避免冬季變胖的五個技巧:
1. 多吃蔬菜,補充膳食纖維。
2. 避免高油脂湯底,如麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨、濃湯等。
3. 多吃辛香料,如蔥、薑、...
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