芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼? | 油脂營養成分查詢網
2022年7月6日—加拿大的「芥花油協會(CanolaCouncil)」指出,這種油的脂肪酸比例,...食物內,就會有調和油含的飽和脂肪(從肉、乳製品都有),以及多元不飽和 ...
賣場當中,除了常見的那幾款單一種類植物油以外,也會看到「(純)芥花油」。
「純」跟「不純」的芥花油有差異嗎?哪一種會比較有營養價值呢?這種油本身的優點跟缺點又是什麼?
「芥花油」又是從什麼植物萃取來的?製造方式又是什麼呢?
希望閱讀完這篇文章後,你對於這款植物油的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合食用。
1. 此篇精華 1.1 芥花油基本資訊 「芥花油(Canola Oil)」是從一個「十字花科(Brassicaceae)」的植物的種子所製造而成。 種子剛好就是「油菜籽(Rapeseed)」,所以「芥花油」其實是「油菜籽油 / 菜籽油(Rapeseed Oil)」的一種。 只不過這兩款植物油還是有一些差異性,所以會分兩篇文章來去撰寫。 「Canola」名字的來源: 「Can」是 「Canada」,也就是加拿大的縮寫。 「Ola」是 「Oil」,也就是拉丁文「油」的意思。 油菜籽在加拿大的生產量很大,而這種油的起源地也是加拿大。 製造「芥花油」的油菜籽的芥酸含量,需要低於 2% ,而這也有被記載在「國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC)」的植物油標準上面。 標準也有提及到與「油菜籽油 / 菜籽油」的差異。 「芥酸(Erucic Acid)」[1]是台灣食用油...【營養師監修】2022最新十大芥花油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
加拿大芥花油資訊網 | 油脂營養成分查詢網
有關芥花油的傳言誤解和事實真相 | 油脂營養成分查詢網
比一般的芥花油低35%!「最低飽和脂肪」的油上市 | 油脂營養成分查詢網
芥花油 | 油脂營養成分查詢網
芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼? | 油脂營養成分查詢網
芥花油有毒?孫璐西教授:身體需要好油,萬用烹調這樣挑 | 油脂營養成分查詢網
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 油脂營養成分查詢網
食用芥花油會傷身? 醫師.營養師駁斥 | 油脂營養成分查詢網
葵花籽油熱量含量多少?
葵花籽油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油一般成分資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunfloweroil...
高油酸葵花籽油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油...
熟油茶油銅含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,銅有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油礦物質資訊:樣品名稱:熟油...
高油酸棕櫚油胱胺酸(Cys)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
高油酸豬油纈胺酸(Val)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
油菜籽油酒精含量含量多少?
油菜籽油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油其他資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil...
高油酸葵花籽油酥胺酸(Thr)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
油菜籽油癸酸(10:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rape...
豬油蔗糖含量多少?
豬油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理豬油糖質分析資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻...
大豆油果糖含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,果糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英...
核桃油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
核桃油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理核桃油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Wa...
熟油茶油色胺酸(Trp)含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油胺基酸組成資訊:樣...
熟油茶油硬脂酸(18:0)含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油脂肪酸組成資訊:...
高油酸棕櫚油視網醇含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素A資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱...
烤酥油維生素B1含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素B群&C資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening...