紫米VS黑米一樣嗎?小心選錯血糖飆升,補花青素 | 油脂營養成分查詢網
![紫米VS黑米一樣嗎?小心選錯血糖飆升,補花青素](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年10月25日—簡單來說紫米有糯性(吃起來黏黏糯糯,又叫黑糯糙米),黑米無糯性(口感較乾硬,又叫黑糙米)。最簡單的區分方式,就是拿起你買的米產品包裝袋,黑米 ...
![紫米VS黑米一樣嗎?小心選錯血糖飆升,補花青素](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
別再跟我說黑米=紫米了!也不要問為什麼有時候吃這種紫米會脹氣、吃哪種不會脹氣(因為紫米跟黑米,是不同的東西⋯)
簡單來說紫米有糯性(吃起來黏黏糯糯,又叫黑糯糙米),黑米無糯性(口感較乾硬,又叫黑糙米)。
最簡單的區分方式,就是拿起你買的米產品包裝袋,黑米一般品名標示會是「(黑)糙米or(黑)秈糙米」;
黑糯米品名就會多一個糯字,品名標示「(黑)糯糙米」。
奉上黑米紫米營養比一比,黑米≠紫米,別再傻傻分不清楚!
黑米=黑糙米又稱「黑秈糙米」,可跟白米一起煮,營養更加分。富含花青素(精華就是那層紫黑色的皮,能幫助抗發炎、抗癌能力強!),GI值也較低,可以幫助飯後血糖控制。
每100g的營養分析:熱量:360kcal 膳食纖維:3.5g 花青素:較多 維生素B1:0.37mg 礦物質鉀:223mg 升糖指數:較低,飯後血糖較平穩
紫米=黑糯米又稱「黑糯糙米」。常會拿來製作成甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰,支鏈澱粉多、有黏性,吃起來口感糯糯的!但畢竟它屬於糯米,腸胃敏感者如果吃多容易脹氣!
每100g的營養分析:熱量:357kcal 膳食纖維:3.3g 花青素:較少 維生素B1:0.46mg 礦物質鉀:302mg 升糖指數:較高、飯後血糖波動大
圖/黑米VS紫米,別再傻傻分不清楚。
那要如何挑選紫米及黑米呢?• 以標示清楚的大廠牌為優先選擇。 • 好的米通常不含雜質、有清香味。 ...
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