美國糖尿病協會建議,6種「超級食物」有效控制糖尿病 | 油脂營養成分查詢網
2019年5月3日—除此之外,豆類含有許多對糖尿病前期及糖尿病患者有正面作用的成分。像是大豆異黃酮,有助於降低高血脂;大豆卵磷脂有助於促進血液循環。
許多人在罹患糖尿病後,對於什麼東西不適合吃,什麼東西適合吃,總是感到困擾。糖尿病患者除了遵照醫囑,服用藥物、進行血糖自我監測外,也應要掌握「少糖、少油、少鹽和多纖維」的飲食原則。只要掌握這3個原則,糖尿病患者也可以和一般人一樣「均衡飲食」,但要特別注意有含醣的食物類別,像是全榖根莖類、水果類、低脂乳品類。因為這三類食物會直接的影響血糖,但也不是不能吃,只要注意好份量,就不用太擔心。
飲食除了掌握上述的要點,也可以參考美國糖尿病協會所推薦的超級食物。他們列出一些富含維生素、礦物質和纖維等營養素的食物,能有助於糖友的身體健康!
1. 豆類 半杯豆就可提供每盎司肉類一樣多的蛋白質,而且沒有飽和脂肪。豆類所含食物纖維很高,有助於減輕飢餓感,還能使葡萄糖的吸收減慢,降低空腹血糖和餐後血糖的濃度。除此之外,豆類含有許多對糖尿病前期及糖尿病患者有正面作用的成分。像是大豆異黃酮,有助於降低高血脂;大豆卵磷脂有助於促進血液循環。
2. 深綠色葉菜類 深綠色的葉菜類含有豐富的鈣和鎂等礦物質,還有葉黃素[1]、胡蘿蔔素、大量的類黃酮、大量的葉酸等,且都含有很低的熱量及澱粉。有助於降低血壓、改善血管內壁功能、促進胰島素分泌和調節免疫系統作用。而且一項發表在《英國醫學雜誌》上的研究指出,多吃菠菜或是其他深綠色蔬菜可以使罹患第二型糖尿病的機率降低14%。
3. 番茄 番茄含有茄紅素、維生素C和膳食纖維,抗氧化能力強,有助於改善心血管疾病,清除體內自由基預防老化。而膳食纖維可以保健腸道以外還有助於幫助糖尿病患者控制血糖。因此糖尿病患者如果覺得肚子餓時,可以吃顆大番茄來當作點心喔!
4. 堅果類 根據加拿大多倫多大學發布在《糖尿病學》(Diabetologia)期刊的研究指出,每天吃一把75公克的混合堅果(由去鹽杏仁、開心果、核桃、山核桃、榛子、花生、腰果和澳洲堅果組成),可以顯著控制、穩定第2型糖尿病患者的血糖濃度。
5. 柑橘類 許多糖尿病患者認為甜度高的水果、GI值就一定高,但其實不盡然,柑橘類...
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