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2020年12月22日—一般蜂蜜脆皮水的比例是將30克的白醋、10克水白蜜、15克的花雕酒,以及70克的水均勻混合,這樣調製出的脆皮水可以令表皮的色澤更加誘人,也能使皮肉 ...
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蜂蜜與水做脆皮水的比例?蜂蜜可以調脆皮水嗎?
帶有脆皮的食物想必很多人都喜歡,比如烤鴨,脆脆的表皮,特別的令人回味。很多人也想在家裡試著做一些脆皮食物,可無奈不知道脆皮水怎麼做,今天田野牧蜂就給大家說一下蜂蜜脆皮水的做法。
蜂蜜白醋水其實就是糖、醋、水、酒這四大要素的完美組合,它們各司其職,卻有自己獨特的作用,互相補充。糖和水則是調色提味的搭檔,醋和酒則是為了讓肉更加的緊緻,將它們按照一定的比例融合在一起,就可以製作出完美的脆皮水。
市場中糖的種類很多,但是都存在大家所擔心的一個點,就是吃多了擔心發胖。蜂蜜可以很好地為大家解除這個困擾,其含有的主要糖分是葡萄糖和果糖,甜度足夠。也能快速被人體吸收,不會形成脂肪堆積在體內,活性酶、微量元素還能促進代謝,有促進減肥的效果。水白蜜口感鮮潔,含有的活性物質豐富,可以更好地促進減肥。
一般蜂蜜脆皮水的比例是將30克的白醋、10克水白蜜、15克的花雕酒,以及70克的水均勻混合,這樣調製出的脆皮水可以令表皮的色澤更加誘人,也能使皮肉更加的緊緻、酥脆,可以增加人們的食慾。
最後也要提醒大家一下,除了調製脆皮水,刷制脆皮水也是非常重要的一個環節,一定要把握好掛刷的時機。脆皮水一定要趁熱抹上去,之後等脆皮水風乾後,再進行炸制,這樣做出來的才是表皮金黃酥脆。
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