高雄大樹區美食大樹麻油行 | 油脂營養成分查詢網
![高雄大樹區美食大樹麻油行](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年10月26日—高雄大樹區美食大樹麻油行-創立於1909年,全台唯一7道水洗芝麻籽,品質掛保證必買黑麻油、薑母黑麻油、白麻油、苦茶油,也有禮盒可以當伴手禮喔。
![高雄大樹區美食大樹麻油行](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
如果不是型農大聯盟鐵粉,貪吃鬼熊熊[1]都不知道原來咱們高雄市大樹區居然隱藏一間創立於1909年,整整百年歷史的大樹麻油行,當天安排高雄大樹旅行吃鳳梨酥逛大樹之外,特地前往大坑路108-14號上的它參觀試喝試吃,原本只想買幾瓶黑麻油回家準備這個冬季來做麻油雞,沒想到一買就是超多,哈~不是我愛買,是真心覺得古法又搞工的它太厲害了,大家知道以前日本時代的大樹就是種植芝麻區域嗎?那麼沒有化肥、沒有農藥、使用芝麻渣種植的芝麻製成加工品,才能食的安心,對吧?大樹麻油行古法柴燒與石磨製作芝麻製品,許多在地顧客已經吃三代了,透過文章來看看,熊個人很推芝麻夠飽滿,品質夠好來製作的芝麻醬、芝麻糖、芝麻粉、芝麻粒當然還有白麻油、黑麻油還有可以省去自己煸薑的薑母黑麻油以及全台唯一7道水洗芝麻籽的水洗黑麻油、水洗白麻油喔。
百年歷史手工麻油-大樹麻油行地點Google導航請設定:高雄市大樹區大坑路108-14號(點我打開谷哥地圖[2])
高雄大樹區旅遊-大樹麻油行參觀
當天試飲麻油才知道,原來台灣的白麻油,苦茶油也可以純飲耶??以前只知道好的橄欖油才能純飲,沒想到咱們台灣在地,從小吃到大的麻油也能純飲??
長知識的地說,那是因為大樹麻油行使用沒有化肥、沒有農藥、使用芝麻渣種植的芝麻,長大成熟(需要夠飽滿)採收後,加上傳承四代依然古法的以龍眼木,荔枝木進行柴燒(照片中這些木頭群就是了,新木頭需要放置兩三年成為老木後才能當柴火,這樣品質更好。
大樹麻油行柴燒芝麻
咦?為什麼要使用傳統方法柴燒呢?(都市俗的熊產生疑問)
感謝型農大聯盟成員,大樹麻油行傳承到第四代的邱禹全、趙桂瑩夫婦很仔細又耐心的教學,因為柴燒會讓芝麻受熱均勻,香氣更一致,最後加上更費力的(石磨)才能產生珍貴的油品(哇!!農夫真的很辛苦)小時候只學過誰知盤中飧,粒粒皆辛苦這句話之外,沒想到製油不只要先曬太陽種植更要在後續高溫環境下製作(老闆~請接受我的膝蓋)
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