猪油怎么保存 | 油脂營養成分查詢網
猪油怎么保存·1、炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。·2、猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐, ...
【导读】对于普通人来说,炼制猪油后的,猪油保存极为不容易,因为我们没有更好的条件去储存猪油。而猪油恰好又是极为容易变质的一个食品,那么我们有什么办法来保存我们炼制的猪油呢。
猪油的保存,要使得我们炼制好的猪油能够长时间的保存,只要在开始制作的时候也就是炼制猪油的时候就开始做准备。炼制好后的猪油进行温度处理效果不是很大。
猪油保存的储存窍门:
1、炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。
2、猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
3、把猪油放在干净的锅里融化,到 7,8成热的时候,放入10几粒花椒, 等花椒变成金黄色,或飘出香味时捞出。
4、关火,把猪油放进小坛子保存。 在没有冰箱的年代里,奶奶们都是用这个方式储存猪油的。 我们要放入冰箱,能放的更久吧。
5、找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶,把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中,撒些白糖(猪油里放点白糖,利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升汤匙),彻底晾凉后加盖密封。
6、放到阴暗低温处存放,如果是透明器皿,最好放进冰箱保管,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。
猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用,所以我们一定要用好猪油保存的技巧。
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