蔬果植化素對健康的好處 | 油脂營養成分查詢網
六大族群專屬食課|饗美食享健康.蔬果植化素對健康的好處.植物中除了富含維生素、礦物質及纖維質外,還有數千種不同的天然化合物,稱為植化素(phytochemicals)。
植物中除了富含維生素、礦物質及纖維質外,還有數千種不同的天然化合物,稱為植化素(phytochemicals)。它是植物生長的必要元素,也是植物五顏六色的天然色素和植物氣味來源。它可以提供植物自我保護的功能,抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的傷害。 區別植化素最簡單的方式就是用顏色區分,因為有相同功能的植化素會呈現相似的顏色,如黃色或橙色蔬果代表含有較多類胡蘿蔔素,藍色和紫色蔬果代表含有較高的花青素,綠色蔬果則表示含有較多葉綠素。
七彩的植化素
顏色
蔬果名稱
所含植化素
健康好處
紅
番茄/蘋果/蔓越莓
...
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2022年4月21日 — 植化素是植物獨有的免疫系統,在蔬菜、水果中除了一般常聽到的 ... 了植化素食物以及其對人體帶來的八大好處,幫助大家一起聰明飲食,迎來健康生活。 Read More
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