玉米不是只含澱粉!玉米黃素護眼超讚,玉米3大營養功效不吃 ... | 油脂營養成分查詢網
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2022年3月11日—儘管玉米營養功效強大,但過量食用仍有害健康。事實上,玉米含有大量澱粉。大概一杯玉米粒含15克碳水化合物,而一根水煮玉米則約210大卡, ...
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玉米有非常多種的烹調方式,像是烤玉米,爆米花等等,但比較健康的料理方式還是推薦以水煮玉米為佳。
值得一提的是,水煮時間愈長,玉米當中的抗氧化劑與阿魏酸量會相應增加,但維生素C則會下降。當然我們的日常飲食不僅只有玉米,因此流失的維生素C[1]或其他營養素,也可透過其他食物,如深綠色蔬菜或各類水果補充。
(圖片授權:達志影像)
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