「豬油渣」可以吃嗎?老廚師說法很靠譜 | 油脂營養成分查詢網
![「豬油渣」可以吃嗎?老廚師說法很靠譜](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
如果光看豬油渣的營養成分,也許會嚇一跳。因爲它可是實打實的高油脂高膽固醇食物,因爲油炸,它比起肥豬肉更不健康,熱量非常高,含有大量的 ...
![「豬油渣」可以吃嗎?老廚師說法很靠譜](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油渣是童年的回憶。以前每隔一段時間,家人都會熬一缸豬油,那時候總是惦記著鍋裡冒泡的豬油渣,一口一塊,真的特別香。不過隨著經濟的發展,我們的生活水平已經提高不少,豬油不用自己練,可以直接買,而且植物油也慢慢開始取代豬油了。豬油渣在城裡已經變成稀罕小零食。
豬油渣是煉製豬油剩餘的殘渣,它原本是一塊肥肉,經過長時間高溫,裡面的油脂滲出,顏色從白色變成金黃。如果光看豬油渣的營養成分,也許會嚇一跳。因為它可是實打實的高油脂高膽固醇食物,因為油炸,它比起肥豬肉更不健康,熱量非常高,含有大量的飽和脂肪酸,對人體腸道有一定的毒害作用,而且油炸的豬油渣吃了容易上火。
豬油渣的脂肪含量為什麼比肥肉還高?
豬油渣的含油量超過85%,比我們所能找到的自然界任何一種食物含油量都高。因為在熬製豬油之前,肥肉是含有一定水分的,我們吃下去的肥肉不全是油,還有水分,少量的蛋白。而煉製豬油的過程中,水分會完全揮發,剩下的幾乎全是油。
吃豬油渣會長胖嗎?
豬油渣是名副其實的高熱量食品,吃多了當然會長胖。如果一頓飯吃下100克的豬油渣,相當於喝掉85克以上的豬油,再加上其他食物,攝入的熱量是非常可怕的。
與一位老廚師嘮嗑的時候,聊到關於豬油渣的問題。他給出的答案也很明確,大家心知肚明,豬油渣健康是不可能健康的了,但還要看你怎麼吃,如果你吃得不多,它不可能對你身體造成什麼傷害。事實也是如此,以前農村人常吃,但是身體也不會出現什麼問題,因為那時候人均生活水平不高,一般每一兩個月才熬製一次豬油,一公斤的肥肉最多也只能練出100克豬油渣,還要省著吃兩三天,所以吃的也不多,自然不存在高脂肪高膽固醇的情況了。
所以,拋開攝入量來講健康,就是耍流氓。豬油渣一定是可以吃的,偶爾用來炒菜或者拌飯吃,完全沒有問題,能夠讓你吃得開心,胃口大開,便是最好的美味,但是美味雖好,可千萬不要過量食用了,因為它對身體的負擔實在太大。
你喜...
猪油渣的做法 | 油脂營養成分查詢網
猪油渣到底健不健康?终于有靠谱的答案了 | 油脂營養成分查詢網
「豬油渣」可以吃嗎?老廚師說法很靠譜 | 油脂營養成分查詢網
猪油渣到底能不能吃? | 油脂營養成分查詢網
吃豬油渣對健康有害還是有益?過去都當寶 | 油脂營養成分查詢網
豬油渣 | 油脂營養成分查詢網
长期吃猪油渣,血管到底是“受害”还是“受益”?听听专家怎么说 | 油脂營養成分查詢網
猪油和猪油渣能不能吃?原来我们都弄错了,现在终于有答案了! | 油脂營養成分查詢網
豬油渣是防癌食物還是血管「殺手」?別亂猜了 | 油脂營養成分查詢網
豬油渣是血管「良藥」,還是血管「殺手」?終於有營養師說 ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油α-胡蘿蔔素含量多少?
豬油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素A資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油芥子酸(22:1)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油甲硫胺酸(Met)含量多少?
豬油俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油麩胺酸(Glu)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素B1含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油硬脂酸(18:0)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油γ-生育酚含量多少?
豬油俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素E資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油α-生育酚含量多少?
高油酸豬油俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lar...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油維生素E總量含量多少?
豬油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素E資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油脂肪酸S總量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油麥芽糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油葉酸含量多少?
豬油俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油灰分含量多少?
高油酸豬油俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:h...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素K2(MK-7)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素K資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...