無水奶油 | 油脂營養成分查詢網
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無水奶油(英語:Clarifiedbutter,德語:Butterschmalz),是從奶油中提煉出的液態牛奶脂肪。通常由普通奶油加熱蒸發水分後,撇去漂浮物並摒棄沉澱物而得。
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