如何遠離壞膽固醇?營養師曝最完整的「降低低密度 ... | 油脂營養成分查詢網
2022年8月22日—許多民眾都害怕壞膽固醇影響身體健康,但究竟該如何降低低密度膽固醇?營養師呂孟凡表示,美國心臟協會的飲食建議為加強蔬菜、水果、全穀類,均衡攝取 ...
許多民眾都害怕壞膽固醇影響身體健康,但究竟該如何降低低密度膽固醇?營養師呂孟凡表示,美國心臟協會的飲食建議為加強蔬菜、水果、全穀類,均衡攝取低脂乳品、家禽、魚類等,並限制含糖及紅肉攝取,也控制飽和脂肪的總熱量等。
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降低低密度膽固醇飲食法
呂孟凡指出,想要降低低密度膽固醇,民眾不妨參考2013年美國心臟協會提出的飲食建議。
1.飲食模式中要加強攝取蔬菜、水果、全穀類;均衡攝取低脂乳品、家禽類、魚類、豆莢類、非熱帶植物油以及堅果;限制甜食、含糖飲料、以及紅肉的攝取量。
2.將來自於飽和脂肪的熱量控制在每日總熱量的5~6%。
3.降低來自飽和脂肪的熱量百分比。
4.降低來自反式脂肪的熱量百分比。
飽和脂肪的食物來源
所謂的飽和脂肪,以烹調用油來說,動物油的飽和脂肪比例會比植物油高,但是也有例外!呂孟凡說明,按照美國心臟協會的飲食建議,會發現是使用「非熱帶植物油」,原因就是熱帶植物油的飽和比例非常高,如椰子油與棕櫚油。
此外,平常吃肉的時候也會攝取到飽和脂肪,肉類當中又以紅肉的飽和脂肪含量比較高,因此美國心臟協會才會提醒需要限制紅肉的攝取量。呂孟凡強調,限制並不等於不能攝取,只是要控制份量。
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反式脂肪的食物來源
至於反式脂肪在那些食物中常見?...
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