我需要嘗試生酮飲食嗎?(懶人包) | 油脂營養成分查詢網
![我需要嘗試生酮飲食嗎?(懶人包)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月19日—所以在你嘗試生酮飲食之前,請務必記得,這並不是種均衡飲食的方式。生酮飲食時,要吃什麼?吃油脂很豐富的肉類,像是 ...
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你很可能聽過生酮飲食,也知道這是一種低碳飲食法,但還不知道自己需不需要或適不適合生酮飲食。請藉著這機會認識一下這火紅的體重控制方式。 生酮飲食代表什麼意思? 生酮飲食代表要「非常限制」碳水化合物的攝取,一天碳水化合物的總量落在25克到50克以內,主要改從脂肪攝取熱量。過去大家習慣吃飯、吃麵當主食,靠飯、麵讓我們吃飽、提供熱量,但這些都屬於碳水化合物。而生酮飲食裡,碳水化合物僅能佔總熱量的5%。其餘由蛋白質提供20%到25%的熱量,而絕大部分的熱量,也就是剩下的約70%到75%,都要靠脂肪提供。
簡單說,生酮飲食是脂肪高量、蛋白質中量、碳水少量的飲食法。 生酮飲食是種全新的飲食法嗎? 大家雖然是最近幾年比較常聽到生酮,但這屬於一百年前就發展出來的飲食方式,大約於1920年代之際,當時胰島素[1]還沒問世,沒有任何藥物能醫治罹患糖尿病的人,糖尿病患者幾乎是必死無疑。因此有人想靠食療改善病情,發展出以攝取脂肪為主,接近放棄碳水化合物的飲食法,來減少糖尿病患者的血糖值。(但效果有限,等到胰島素問世後,才大幅改善糖尿病患者的生存率。) 後來也曾有人運用生酮飲食這樣的方式治療兒童的嚴重癲癇。 接近一百年後,糖尿病前期[2]與第二型糖尿病患者[3]持續增加,生酮飲食再度成為受歡迎的體重控制方式。
(減重必讀!基礎代謝率懶人包[4]) 生酮飲食是根據什麼理論? 生酮飲食時,每天僅能吃少於50克碳水化合物,理論上會很快用光血糖,身體進入飢餓狀態,開始強迫人體燃燒脂肪(而不是碳水化合物)作為能量的來源。而當碳水化合物的攝取量變少,身體也比較不需要太多的胰島素來降低血糖。因此生酮理論是希望往身體降低分泌胰島素,減少胰島素阻抗,與降低體重的方向前進。 生酮飲食時,什麼不能吃? 碳水化合物的量極度受限的時候,代表要大幅減少你原本的主食,無論米飯、地瓜、麵包、麵條、馬鈴薯等等都屬於澱粉類食物。幾乎所有的水果都不適合,畢竟水果中所...
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