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除非另有說明,否則食品中某一特定營養素的成分,是指有關食物每100克可食用部分的營養素含量。在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之參考分量(單位和 ...
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簡介 有關的資料來自 美國農業部轄下的營養素資料實驗室 (SR22); 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所 (CFC2002Ed2); 食物安全中心轄下的食物研究化驗所 (FRL); 澳洲新西蘭食品標準管理局(2022)。 澳洲食物成分資料庫 – Release 2 版本。坎培拉:FSANZ。可瀏覽 www.foodstandards.gov.au[1](澳洲新西蘭食品標準管理局)* ; 以及 泰國國立瑪希隆大學營養學學院 (FCD2002)。 *特許協議:https://www.foodstandards.gov.au/science-data/monitoringnutrients/afcd/datauserlicenceagreement[2] 食物成分資料庫有相關局限。資料庫內的食物成分資料可代表某一種食物或材料樣本在某一時間的平均營養值。不同批次或牌子的食物和配料的營養成分可以有很大差別,影響的因素包括季節性的差異、處理情況和材料來源不同,以及計算方法。 資料以澳洲數據為基礎,有關數據在其他國家/地區使用未必恰當。 使用者應注意同一種食物的營養成分亦會有差異,因為營養成分要視乎很多因素而定,例如食物的處理方法、食物供應來源等。 本中心已盡最大努力恰當地反映各個來源提供的資料在本系統中。請參考來源以獲得原本數據。使用者亦應注意各個來源提供的資料在本地情況下使用未必恰當。在SR22, 澳洲新西蘭食品標準管理局 及 FCD2002的中文版資料(例如食物名稱)為英文版本譯本,如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處,應以英文版本為准。 系統中食...
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