橄欖油選購要點 | 油脂營養成分查詢網
![橄欖油選購要點](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
問:特級初榨橄欖油可以油炸嗎?當然可以,一般料理時的油炸溫度約140-160度,而Coosur特級初榨橄欖油耐高溫約200度,可以安心使用。...可使用本網站訂購,使用信用卡或貨 ...
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問:特級初榨橄欖油的好處 特級初榨橄欖油被喻為地中海的液態黃金,因為營養價值高,富含含單元和多元不飽和脂肪酸,維生素A、D、E、K 問:Coosur特級初榨橄欖油的購買方式 可使用本網站訂購,使用信用卡或貨到付款,免去搬運的時間和力氣。
問:什麼是發煙點? 是指加熱的油開始產生煙的最低溫度,當溫度超過發煙點時油脂品質已經開始劣化,Coosur特級初榨橄欖油的發煙點約200度,不易劣化起油煙。
問:西班牙橄欖油的優勢? 西班牙是全球第一大特級初榨橄欖油產區,有許多國家向西班牙購買特級初榨橄欖油,在自己國家貼標再出口,所以直接購買西班牙品牌的特級初榨橄欖油,離產地最近,最新鮮,最划算。
問:什麼是酸價? 是指油品中「游離脂肪酸」的含量,其數值可看出特級初榨橄欖油的氧化程度,酸價低於0.8%以下,才能符合特級初榨橄欖油的規範。
問:如何選擇好的特級初榨橄欖油? 市面上充斥著各種商業包裝的術語,混淆視聽,請務必選擇〝特級初榨橄欖油〞或英文標示〝Extra Virgin〞的字樣,才是真正的特級初榨橄欖油。
問:為何特級初榨橄欖油存放冰箱會凝結了? 那是因為天然的橄特級初榨欖油內含飽和脂肪酸,因為這種物理特性,在低溫時,就會凝固。
問:如何保存特級初榨橄欖油? 保存特級初榨橄欖油非常簡單,只需將特級初榨橄欖油放置在陰涼處,不被太陽照射即可。
問:冷壓的原理? 是指在萃取橄欖油的過程中,將溫度控制在27度以下,可以保有特級初榨橄欖油更多的香氣與風味,這就是所謂的冷壓。
問:特級初榨橄欖油適合中式料理嗎? 當然適合,橄欖油煎、炒、炸、拌,都能輕鬆使用,富含營養價值,適合每天使用。
問:為...
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