秋季潤肺養生餐,6種營養素配多酚最健康 | 油脂營養成分查詢網
![秋季潤肺養生餐,6種營養素配多酚最健康](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年10月7日—近入深秋之際,跟著營養師一起來準備保養肺部的健康餐食,強化呼吸道功能,...油、苦茶油、葡萄籽油、亞麻仁油、酪梨油、紫蘇油、芥花籽油、葵花籽 ...
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為什麼一入秋,就很常看到或聽到有關潤肺的保養話題呢?在炎夏暑氣尚未消退,但入秋後涼爽的東北季風報到,帶來乾冷的空氣,導致早晚的溫差變化快速及濕度下降。
而肺臟首當其衝,直接接觸空氣及溫濕度變化的刺激,所以十分敏感,也因影響到整個呼吸道與免疫系統,所以容易引發口乾舌燥、咳嗽、氣喘、過敏及感染等症狀。
特別在這與新冠病毒共生的後疫情時代,面對看不見又一直變種的病毒,更需要加強身體的防護力,所以肺部的潤補養護及免疫系統的修補強化,都是秋季的養生重點。
在時序近入深秋之際,跟著營養師一起來準備保養肺部的健康餐食,強化呼吸道功能,提升抵抗力。
把握重點營養素,養肺從選對食材開始外部空氣經由呼吸道輸送至肺部,所以肺部容易受病原微生物入侵,出現發炎反應。自鼻子到喉嚨(上呼吸道),延續到氣管和支氣管(下呼吸道)的空氣通道,主要由黏膜組織及黏液幫助過濾、阻擋細菌和病毒的入侵;所以針對「維持黏膜組織的完整性」、「抵禦病原菌的功能」、「減少發炎反應」的營養素,都是保養肺的重要關鍵。
維生素A
攝取充足的維生素 A 及 β -胡蘿蔔素(Beta-carotene,維生素 A 的前驅物)不但可以強化黏膜細胞屏障,維護皮膚、眼睛、呼吸道與消化道等處的黏膜健康,增加呼吸道的防禦作用,還可以幫助免疫細胞產生。
有研究表明身體缺乏維生素 A 會改變粘膜上皮的完整性,導致呼吸道對許多病原體的敏感性增加,增加感染風險。
像是動物肝臟、魚肝油、乳製品、綠花椰菜、深綠色蔬菜(如番薯葉、菠菜、空心菜、川七)、紅黃色蔬菜(如紅蘿蔔、甜椒)、橙色水果(如木瓜、橘子、柳丁)、南瓜、地瓜等都含有豐富的維生素 A 或 β -胡蘿蔔素,但需注意攝取時應與油脂一同攝取,才能幫助維生素 A 順利吸收。
維生素C
主要功能為清除自由基、增加抗氧化力、減少氧化造成的損傷,以維持呼吸道黏膜上皮細胞的健康,屏障外來病毒入侵;同時亦可提升免疫...
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