中國大陸稻米生產與消費分析(農委會) | 油脂營養成分查詢網
![中國大陸稻米生產與消費分析(農委會)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中國大陸是全世界最大的稻米生產國(佔全球產量35%)也是最大的消費國,其稻米成本與價格相對低廉,而且近年又積極推動市場化與產業化經營,故大陸稻米短期與長期之競爭 ...
![中國大陸稻米生產與消費分析(農委會)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
農糧處農政科 彭鳳振
基於糧食安全,中國大陸對稻米生產極為重視。隨著經濟發展,消費水準提高,對於食米品質的要求,目前已躍升為最受重視的一項。因此,大陸配合市場趨勢的發展,增產優質稻米,來提高稻米品質,一方面可以滿足其國內消費者的需要,二方面可以增加國際競爭力,有助於因應加入世貿組織之衝擊。
中國大陸是全世界最大的稻米生產國(佔全球產量35%)也是最大的消費國,其稻米成本與價格相對低廉,而且近年又積極推動市場化與產業化經營,故大陸稻米短期與長期之競爭潛力均不容忽視。本文將就稻作生產、種原庫與種子工程、稻米消費、市場與價格四方面概況介紹及有關政策之闡述,希望有助於讀者對大陸稻米的瞭解。
一、稻作生產
1999年大陸稻穀種植面積佔全國總耕作面積約20%,年生產面積3千1百萬餘公頃,稻穀年產量近2億公噸,其中國營農場生產量為853.1萬公噸。近年生產面積在10﹪範圍內增減,1987~1999年生產情形如(表1DOCX[1] / odt[2] / pdf[3])。
中國大陸稻穀每公頃單位面積平均產量介於6~7公噸之間,較我國每公頃平均4.5~6.5公噸高,但從1999年主要生產省之單位面積產量可知各省間差異頗大 (表2DOCX[4] / odt[5] / pdf[6])。
1999年大陸每畝稻穀生產成本約人民幣330元,課稅後之成本約360元,稅費佔成本比例約10%,每公斤稅後成本為0.86元。收益方面主要受到價格下跌影響導致產值下跌,造成收益率較前1年55%減少至39%(表3DOCX[7] / odt[8] / pdf[9])。未來隨著價格下降的趨勢,將近一步壓縮稻農的獲益空間。
二、種原庫與種子工程
中國大陸對稻米品質的要求,早期主要以外觀、碾米品質及高蛋白質、及氨基酸為主要考量。1990年代以後,受經濟改革開放影響,消費者對食味要求日趨嚴格,傳統稻米品種日漸不受歡迎,對高品...
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