紅酒也是素食地雷?紅酒葷素這樣看準沒錯 | 油脂營養成分查詢網
2021年11月9日—※本文中提到的紅酒皆指有含酒精的紅酒,無酒精紅酒不在本次討論範圍。你可能會想『紅酒不就是葡萄釀造而成的嗎?怎麼會是葷的呢?』首先,紅酒的製造 ...
『吃素可以喝酒嗎?』也是許多素食者經常被問到的問題。本篇雖然是要講解紅酒的葷素,但還是讓我們先簡單跟大家說明各種素別飲酒的規則。
全素/純素:如果是因為宗教信仰而吃全素的人,因為戒律的關係,是不能飲酒的。另外,也不能吃蔥、蒜、洋蔥等有礙修行的刺激性食物。 蛋奶素/五辛素/方便素:可以飲酒,也可以引用以蛋、奶為澄清劑的酒,但不可飲用以動物為澄清劑的酒。 Vegan:可以飲酒,但不可飲用任何以動物及其副產物(蛋奶)為澄清劑的酒。好了!說明完各素別的飲酒規則,就要進到本次的主題『吃素的人如何挑選紅酒』
※本文中提到的紅酒皆指有含酒精的紅酒,無酒精紅酒不在本次討論範圍。
你可能會想『紅酒不就是葡萄釀造而成的嗎?怎麼會是葷的呢?』
首先,紅酒的製造過程分為:葡萄栽種>>採收>>一次發酵>>熟成>>二次發酵>>換桶>>澄清/過濾>>瓶裝。
從採收至發酵都無添加動物性成分,一次發酵使用是酵母,二次發酵(蘋果酸>>乳...
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